




今朝の気温12度。曇り。
昨日は「編み物教室」の日でしたが‥台風の影響も有るかと…中止にしました。。速度が‥早くてお昼には明るく陽も射して来ましたが‥。冷凍のパンも無く成って‥久し振りにパンを焼こうかと…あずき亭を始める前は毎日の様に‥焼いて‥居ましたが‥パンの道具も山程有りますが。粉を出して‥何種類か。もう大分古い‥未開封の粉を舐めて見ましたら‥多分大丈夫そうデス。。お昼前に成ってやっと計量して‥ミキサーでコネました。。以前の大きなミキサーは捨てましたので。粉は350gで‥。コネ上がり‥ましたが‥処理し難い‥ボールに移して第一発酵‥陽当たりも良く成り‥膨らみました。「スケッパー」は探すと引き出しの隅っこに見付かって‥分割‥スケッパーの上下も忘れて仕舞い分割からのコネ方も。もうスッカリ忘れて仕舞い‥ペンションの時は毎日パンを来客に提供‥開田高原デモ‥一時はパンを教えて居た事も有るのに‥‥。何とか分割丸めて‥「プルマンブレット」のパンケースが‥今のレンジ・オーブンには背が高すぎて入らず‥1.5斤のケースとバウンドケーキ型に入れ直して第2発酵‥。しながらお掃除。そして焼いて‥見ました。焼き上がり‥ホカホカを紅茶入れて‥。結構イケます。残りは冷凍に‥。夕方台所の窓外‥楓の木に「コゲラ」が‥虫を探して居ます。写真とビデオ撮り‥。夕食には「ワラビ」「サシミコンニャク」「胡瓜の胡麻和え」に「玉ねぎのチーズ焼き」スマホ料理に久々の「すき焼き」にして見ました。霜降り牛肉少な目デスが‥杜子春は鉄鍋を最後迄キレイに食べ切って最後はご飯に掛けて‥居ました。。午前中雨降りの中「いつもありがとう‥」とお土産に「赤福」頂きました。



































































