アイスクリーム

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今朝の気温マイナス1度。曇り。
昨日は4月の様な…。暖かさ…。だった様(気温10度)ですが私は殆ど家の中。。
 観光案内するべく。話の内容。下調べに。次から次へとスマホで調べてメモります。ツカミは何処からにしょうか。。順序よく理解し易い。。様に…。小さなメモ書きが裏表に…。3枚…4枚と…。そして。又又書き換えて…。ほんの数行にまとめました。。
 今想うと。。調べては書き写し。。順序よく又書き換えて。。何度か繰り返し。。何と無く自然に入って来る。。
学生時代はもっぱら一夜づけ。。全然勉強しなかった!。。こんな歳に成り。。調べる事に、覚える事の楽しみ味わって。。マア…又直ぐに忘れて仕舞いますが。。
 食後アイスクリームは良く無いらしいのですが…。ガンバる時は矢張食べたく成ります。カリッとナッツが入ったのが良いですね。。

豆乳鍋

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今朝の気温マイナス2度。雪。
ハラハラと細かい雪が…静かに降って居ます。
木曽福島の豆腐店「田中屋」さん。。スーパーでは購入出来ない豆腐や厚揚げに先日は豆乳も見付けて購入しました。店の方に使い方食べ方を聞いて見ました。玉ねぎやベーコン炒めて、豆乳を入れて。。又は牛乳を加えて豆乳を入れて。。等まるでクリームシチューの様な食べ方を教えて下さいました。。早速夕食に試して見ました。牛乳に野菜をネギを先に入れて。。豆腐に家に有ったカニカマ…。少し煮えて来たら卵を入れて。。沸騰すれば。。食卓へ…。ほんの少しポン酢を掛けて。。濃厚な豆乳は甘みも有り何杯もお替りして…。杜子春は鍋をスッカリ飲み干し…ました。
 昨日は未だ大分先なのですが。。出掛ける為の荷物作り。。着替え服はどんな物が必要かと…。久し振り友人に電話。。「京都も寒くて雪が降ったよ…。」との事。そして色々な話題に成りました。寒くても暑くても対応出来る服装が必要ですね…。。夕方に成るのも早くて。。杜子春帰宅。一瓶で3度目の「豆乳鍋」に「餃子」と「大根煮」の夕食にしました。。

アップルパイ

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今朝の気温マイナス11度。。晴れ。
めちゃくちゃ寒くて薪ストーブに灯油ストーブ2台焚いて居ます。。薪を取りに。外に出ると手先が直ぐ様縛れます。。
明るい陽が射して暖かく成りそうです。
雪の中の足跡。。結構アチコチに…。
 でも午後には大分雪も溶けた所。地面が枯れ葉の道が出て来ました。。が雪が積もった所は余計にツルツルに…。灯油タンクを運びながら滑らぬ様に…と…。
昨日は急遽来客。。丁度お茶にしようかと紅茶を入れた所でした。。先日のチーズケーキも丁度に…。果物等とお出しして…。お昼前に帰宅されました。。ホットケーキや食パン等冷蔵庫に残って居た物でお昼にして…。午後一、約束の友人と電話で色々打ち合わせ等…。一時切りが付きました。
 朝から解凍して居たパイ生地に煮て置いたリンゴとシナモン振り掛けて。。レンジとオーブンで焼いてデザート作り。。ストーブ上ではジャガイモを煮て「ポテトサラダ」作り…。焼き鯖と豆腐ステーキ・温泉卵・大根の煮物。。で夕食はイイかと。。早く終えた食後は。。来週に入った観光ガイトの為に。。木曽の歴史の勉強も…。本当に忘れて居る。色々を木曽福島町教育委員会発行の「ふるさと再発見」を読み返して居ます。。未だ未だ知らなかった事沢山。。です。

一茶と木曽の句

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今朝の気温マイナス7度。晴れ。
昨夜からの雪が止んだ様な樹からハラハラと枝先や幹から時々落ちて来ます。。少し雪掻きしました。。庭を横切る動物の足跡が倉庫横の階段を上り、お向かいの笹中へと進んで居ます。ゆっくり歩く結構大きな動物かも、足裏が10cm近く有ります。
 昨日も木曽福島へ…。午前中は友人と出逢い。。昼食もご一緒「松島亭」でガレットにスープを戴きました。。
そして午後からは「一茶と木曽の句」講義の後。。パネルディスカッション…。各地を旅された小林一茶ですが、長野での詩や石碑が一番多くて200以上らしい。。松尾芭蕉は木曽義仲公を慕われて居た事は有名ですが…時間が無くて芭蕉に付いては少ししかお話伺えず。。会場で懐かしい方にお逢いして「時間有りますかお茶しませんか。。」と誘って下さり。。街の案内人時の歴史勉強の旅は本当に良かった。。との想い出話に成りました。。バスで帰宅。。ストーブが少し温まる頃杜子春が帰宅。。湯豆腐はホカホカに温まっています。。

ヒロタのシュ

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 今朝の気温マイナス7度。雪。
昨日迄ツルツルだった道路に庭にふわふわの雪か3cm程積もりました。。軽トラ迄雪掻き。。軽いのですが…滑らぬ様に…。。
杜子春はマイアスキー場へ出掛けて行きました。
 連日又一日置きの外出は。。家に居る間もやる事色々…。午前中はあっという間でした。DAIGOさんの料理番組で豆腐ハンバーグでしたが。。一応スマホにレシピを撮りました…。サバ缶に鯨大和煮余り缶詰は使わないのですが…戴き物。杜子春「アレ。。鯨は食べないと…。」と言い…。その侭でイイ。。との事。それに併せるのは何にしょうかと。。塩麹ワインで漬けた鶏蒸しのマリネ。。と先日も同じ田中屋さんの「豆乳鍋」にしました。
 生協で届いた「ヒロタのシュークリーム」に果物「不知火」美味しくて…。本当に美味しくて…。雪の山奥に住んでいて冬はやっぱり有り難さ増します。
灯油も又満タンにしました。

来客。

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今朝の気温0度。
 昨日降った雪が朝方は雨なのか。止んでは居ますが屋根からシトシト雫が落ちて来ます。昨夜は早くに寝て。。夜中3時少し前に除雪車の音が聞こえました。早くから雪掻きして下さった様です。この2日間に相当の雪が積もりました。。保健休養地の奥の方は雪深く。長靴がすっぽり埋まる位…。必死の除雪作業かと思います。
昨日は久々の来客。。
 朝から。準備に…。メニューはいつもの「パエリア」にハーブ鶏塩麹とワインに暫く漬けた後、蒸してマリネに…。ふろふき大根やサーモン等、チーズケーキは少し前に焼いて準備。。ピザも作ろうかと…。大分前に、捏ねたパイ生地出して置きましたが。。今回は止めて。。準備もスムーズに…。食後はチーズケーキにアイスやスノーボール…。紅茶を入れてお出ししました。。杜子春との打ち合わせも済んで。。作品色々使って戴いて居ますお宅へ…。テーブルに椅子や本箱。。色々見られて…。うなづきながら帰路に付かれました。

ポッポ屋さんへ

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今朝の気温マイナス3度。
 昨日の雪。。ふわふわでしたが家の、周り駐車場も雪掻きスコップで。。結構広い範囲を。。夕方杜子春やっと帰宅。駐車場へ車止めました。
昨日は色々所用に友人宅へバスにテクテク歩きに…。雪降る中を傘も差して。。本当に良い運動でした。お昼は末川の「ポッポ屋」さんへ。。ピザにスパゲティー。。そしてご無理言いました手作り「フルーツケーキ」は素晴らしい。。友人達もヨロコンデ戴きました。。今練習中…。と開田の「嫁入り歌」哀愁のメロディーも本当にありがとうございました。

チーズケーキ

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今朝の気温マイナス6度。雪。
 ほんの少しですが…雪が降って居ます。ふわふわの雪が昨夜から7、8cmほど積もりました。杜子春見送りついでに雪掻きしました。。軽い雪ですが…疲れました。
 もう2ヶ月程前からですが…寝違いか枕の不具合かで、首が、回らない状態…横を向くのも、ましてや後ろ向きは身体ゴト回さないと。。痛くて。。首肩も患部を揉むだけでは治らないとは調べて居ました。首は足先とも聞いて居て。昨夜も足先を指先に指の間もアキレス腱の下から足裏も揉みましたら。…今朝は首の痛みが殆ど消えて居ます。。
昨日は冷えました。薪ストーブに灯油ストーブ2台を焚いて。。寒いので食事テーブルの上に材料広げて。。久し振りのお菓子「チーズケーキ」を焼きました。
クッキーをすりこ木で砕き、蕎麦蜂蜜と米油を混ぜて容器下に敷き…。いつものレシピで容器に流し入れて。。レンジとオーブンで焼いて居る。。間にレンジ回りの上の掃除…。来客の為のお菓子作りに普段しない所もボツボツ掃除…。良い焼色に上がりました。。高山で購入の大根は。オデンに大根下ろしにそして皮はきんぴらに…。しましたが、残って居ました葉っぱを細かく刻んで。昆布出汁に酒・ミリン・醤油で味付け。舞茸に鰹昆布と白胡麻…。最後に胡麻油少し入れて一品に…結構イイ味に…。熱々ご飯に2度3度フリカケて。。ご飯お替りして仕舞いました。。

お菓子作りも。

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今朝の気温マイナス6度。晴れ。昨日の陽気に庭の一部の雪も解けて…。倉庫への通路に階段の雪はすっかり無くなり。。地面が見えました。。
 昨日は杜子春の休日。。今回は散髪する事に、なって居ましたが。「寒い。寒い。部屋が、暖まってから…」と毛布を被り薪ストーブに灯油ストーブも2台付けて。テレビ観戦の杜子春。。その間に台所仕事。。リンゴを煮て。高野豆腐をふやかして。。山芋小さく切って少し温めにチンして梅干しを絡めて白出汁少々で一品完成。ふやかした高野豆腐を小さく切り・干椎茸・昆布・山クラゲ…を出汁を入れてストーブの上でコトコトつくだ煮に…。やっと杜子春身体も温まり。。シートを広げて「散髪」3センチ程を。櫛と鋏でチョキチョキ。。。頭のてっぺん近くは切らないで…。の、注文通りに…。スッキリサッパリしました。。お昼にモヤシのヒゲを取りキャベツやピーマン豚肉とで…焼きそばに……。午後は又久し振りに「スノーボール」を作りました。。アーモンドプードル・トーモロコシ粉にスキンミルク・粉糖。。優しい甘さに…。紅茶を入れて一休み。。。夜は「湯豆腐」と「豚肉の生姜焼」…。テレビでは「妄想…植物」に眼を丸くする杜子春。続いて「バス旅」ヒヤヒヤ愉しかったですが…眠くて。。早目に床へ…。の1日でした。

夕食・肉巻き

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今朝の気温マイナス7度。晴れ。
 昨夜も又雪が降った様子。ベランダ下から玄関へ…。道路迄の雪掻きしました。軽い雪ですが‥良い運動に成りました。
 今朝も早出出勤と告げられて。。夜中に一度目が覚めて。。4時過ぎからは…なかなか時間が経たず。。昨夜テレビの「徹子の部屋」3時間番組。。での特に「大谷翔平」さん。。「マツコデラックス」「徹子」さんとの談笑。。映像が何時まで残り。時計で起床時間確かめるのですが。又々映像思い出し4時20分頃からは…大谷翔平さん達が出て来た後に時計の時間が2・3分位…。又確認するも2分経ったばかり。。4時40分に起きました。。ホットミルクに御粥を煮て。。準備もスムーズに杜子春は6時過ぎに出掛けて行きました。
昨日は「鞍型椅子」用座布団の綿入れ。。終えて…。入れ口をくけ縫い。。釦付けや紐先にゴムを縫い留め…。小さな手間が結構掛かりました。。2枚仕上がりました。
 夕食は前日大根におでん材料16種類が1日置いて滲みて来ました…。
そして牛肉巻き。中にはオカヒジキ・舞茸を巻いてみました。。初めての試み。。ほうれん草の胡麻和えとジャガイモの胡麻味噌和え。。で私は肉少なめでしたが。。食べ応え有りました。。夕食早く片付くと。。又読書。。溜まった本を読まないと…。

四万十文旦

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今朝の気温5度。雨。
 裏庭の熊笹にも積もって居た雪が消えました。。
杜子春は薪取りに。土橋へ…。「全く雪なんか無い。。春の様だ。。」と運んで来て呉れました。
 雪もドンドン溶けました。。庭のハーブも顔を出して。「イタリアンパセリ」は雪の下でも元気だったのに驚きです、青々して直ぐにでも食べれそうです。
 昨日は杜子春の定期休日でした。。お昼までのんびりしているので…。こちらも。。
 郵便局の「ふるさと便」待って居ました「四万十文旦」が届きました。。
 早速1つの皮を剥き。。皮は大事に保存。「文旦ピール」に成ります。。その前に甘夏の皮を先にピール作り…。薪ストーブの上で苦味取りに煮て居ます。
 遅くに起きると何だか1日があっという間ですね。
夕食は鶏肉を焼き鳥に。。寒い時は毎日の様に「湯豆腐」でしたが、冷奴でも良いちょっと春の様な陽気です。もう一品ニラに舞茸・山芋も入れて「チジミ」を焼きました。。冷凍庫はアイスや今川焼10個等も場所を取って満杯状態なのですが、生協配達前に成ると…併せる食材が少なく成りメニューがなかなか浮かびません。

大好きな物

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 今朝の気温+2度。晴れ。
東の空。。朝陽がめちゃ美しくて…出勤支度の杜子春に言うと…「天気崩れるで…」とお天気オジサンみたいです。少しづつ薄着に成ります。。箪笥を開けて開田高原出掛ける時は雪道なのですが。。南下すると。。暖かいだろうに…。本当に難しい選択です。
 もう何年か前ですが‥開田高原で里芋を植えて見ましたが。。巧くは育ちませんでした。。戦後物の無い時代。。里芋の子を沢山湯掻き。指先でツルンと剥いて醤油少しを付けて食べた様子は…。今でも良く覚えて居ますし今も大好きです…。先日生協の配達で一袋が届きました。。ストーブの上で湯掻いて…。ホクホクを醤油を付けてツルンと…。小芋では無くて丁度良い大きさ、1つ2つ3つ…。と柔らかく何とも云えない旨さは…。もう止まらない美味しさです。。でも夕飯はあの信州牛の格安をゲットにネギや糸コンニャク、キノコにお麩も水で戻して。。用意出来て居ます。
 4つで止めにしました。
一日置きには休憩も多めに取りました。。
木曽福島「芳香堂」さんの「木曽馬最中」に「栗せん」…。こんなに休憩して居てイイのかと…。思います。

イワシ。。

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今朝の気温マイナス3度。晴れ。
 近くにも明かりが灯ります…朝露に光る石楠花…樹々の向こう東の空が広く明るく成って来ました…。暖かく成りそうです。
昨日はマイアスキー場では雨から雪に変わったらしくてゲレンデは絶好調。らしいです。でも我が家の玄関から道路へのエントランスはツルツル。。何時転ぶか判らない状態。。倉庫からの雪道を階段へ…。未だマシな道を選びながら、早出出勤の杜子春を見送りました。
 昨日は「和太鼓」の練習日。。車に同乗させて戴き…。木曽福島から日義方面へ…。丁度立ち寄りの「日義道の駅」でソフトクリームを食べながら店内をぐるり。。焼き立てのパンやリンゴは有りましたが。。季節柄、野菜棚はガラガラでした。快晴に木曽駒ケ岳がくっきりと素晴らしい眺め、そして会場へと向いました。。午前中は家でも少し練習して居ました。。先生のご指導でハードな練習。。やはり疲れました。。色々談笑のお茶の時間。。以前からどうするか試案中のハッピは…。今回はTシャツを揃えようかとのご意見…。
 帰宅も車に乗せて戴きました。。私はAcoopで下ろし戴き…。バスに30分待ちを。。買い物に…。イワシと霜降り牛はお得に半額なのでゲット。。昨日はイワシを手開きしてパン粉焼きに、今日は久々にすき焼き。。杜子春も楽しみにして出掛けました。

スパイスチキンカレー

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今朝の気温マイナス5度。晴れ。
東の空全体がほの紅くて…。晴れそうです。
昨日は杜子春の休日。。朝はホットケーキ焼きました。ストーブの上でゆっくりと紅茶を入れて。。
台所では骨付き鶏肉に海老も入れて。。野菜色々「スパイスチキンカレー…。」テンパリングスパイスを炒める所から、玉ねぎもじっくり炒めて野菜にヨーグルト色々を煮て。。ストーブの上では又ジャガイモ煮て「ポテトサラダ」作り。。早目のお昼にしました。。NHKBSでの「シャレード」を最初からじっくり観るのは。。詳細が良く判りました。。もう3,4回は観て居るのですが…ミステリーですが…コメリーの様で楽しめて…長めに休憩。
 夕方「温泉行こう…。その後カット(髪の毛)して…」で、出掛けました。未だ明るいついでに知り合いの山荘の雪の、様子を見て周りました。。2軒目3軒目。。そして。坂を下り温泉へと向いました…と散歩する方。。知り合いの方でした。「今日は温泉休みですよ…。」そうでした。火曜日でした。。
 出逢って良かった…。「良かったら夕食に…。」とお誘いして。。久方ぶりの来客に…。杜子春…話しも弾み本当に楽しそうでした。。一皿盛り…。ともう一皿ワカサギ揚げて中華マリネに卵焼き。。カレー…もと勧めましたが「もうお腹一杯。。との事でした。」

カボチャのスープ

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今朝の気温マイナス6度。雪。
ほんの少し淡雪の様…。ふわふわと舞い降りて来ます。真っ暗な中に灯りが。。山荘へ来られて居られる方達が。今日は祭日でした。
 5時半に起きました。。杜子春も6時前起床。。ホットミルクとお菓子はどら焼き煎餅だろうから名前「どらせん」の小豆味を半分こ…。
台所では味噌汁も煮上がって今日は「スンキ味噌汁」と焼き鮭・目玉焼き・塩辛・鰹昆布・赤カブ漬け…。
有り合わせも…冷蔵庫保存品数少なく成って来ました。
何時ものルーティンで出勤に。。見送りついでに雪掻きして。。ふわふわ軽い雪ですが、結構良い運動に成りました。
 昨日昼間は杜子春の確定申告の整理記帳に手間どって…。お昼はやっぱりパンが食べたく…。冷凍庫からカボチャを出して、玉ねぎ少しとレンジで温め…。塩コショウに牛乳入れてミキサーに…。やっぱり美味しい「カボチャのポタージュスープ」2杯お代わりしました。
一昨日から甘夏蜜柑の皮を保存。4個溜まったので何度か渋味抜きして。昨日きび砂糖で一気に煮ました。。グラニュー糖絡ませて冷蔵庫で乾燥して。。居ます。今日も杜子春の申告数字と格闘です。

六花亭バターサンド

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今朝の気温マイナス6度。晴れ。
昨日午後からほんの少し降った雪がうっすらと積もって居ます静かな朝です。
 ホットミルクにバターサンド。。台所では塩鮭に卵焼いて居ます。
 生協から翌週配達のバターサンド。。杜子春には5つの内3つ。。ともすると4つ。。私は遠慮して居ました。。他のクッキーで…。所が先日マイアスキー場の豪華脂っこいお弁当のせいで…。「もうバターサンド飽きた!」と言い出しました。。今回は10個入り。。たっぷり食べれる様に…。。今朝の「ごめん一応出しときます」ミルクとこのクッキー。。
 昨日は確定申告のあずき亭分は一応書き終えました。。ほっとして。休憩も長く…。そして「和太鼓」の練習。。「毎日10分でも続ける事…。」の先輩のお言葉。。確かに。少しづつ曲の全体が見えて来ました。
 杜子春バターサンド食べ終えて…続けて朝食。。未だ未だ時間たっぷり有ります。
 昨日はスキー場来場者も多かった様です。。杜子春早目に出掛けました。。お隣りには大きな車が止まって居ます。。スキーに来られたのかも。。
杜子春見送りついでに。うっすらの雪掻きして。軽い運動に成りました。私はこれから朝食にします。

来客

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今朝の気温マイナス3度。曇り。
 昨夜少し雪が、降った様で。。ツルツルの道路に2cm程が積もって居ます。歩くのに…。余計に滑り易い。。庭にはウサギの足跡があっちへ行き又引き返し。。お向かいさんの庭も横切って…。エサは見付かったのだろうか…。今日は杜子春支度も早く済んで。。肩には首肩凝りの湿布を貼って。。少し早いなぁ…と言いながら出掛けて行きました。
 昨日は久々に友人が…「遊びに行きます。。」との連絡で。。やまゆり荘迄来て仕舞いました。。が道順伝えると。。知った車がやって来ました。懐かしいもう一年振り位。じっくり話すのは。。私の前日のJR話から…。次に彼女の今の充実な仕事の話。。前年とは違った充実感…。次は私の経て来た色々の夢の正夢の話。。
お茶して…。お昼にして又お茶に「柚子茶」…もっと居たら3時のお茶になって仕舞う。。と又の再会を楽しみに帰って行かれました。。こんなにゆっくりゆったりしたのも何日振り…。お土産にチョコや手作りクッキーやスコーン。。を戴いてうれしく。。
夕飯も大体予定決まりました。
 酢飯にあり物。。〆鯖・竹輪・アボカド・山芋を巻いて「恵方巻」東北東向けて戴きました。。3本巻いて。。1つはプレゼントに。。

抹茶ロールケーキ

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 今朝の気温マイナス8度。晴れ。
昨日も道路はツルツル玄関先のエントランス雪道を長靴で横に足型付けて。。少し段差つけました。。少しでも滑らない工夫ですが‥。道路の雪も朝に比べて大分溶けました。。杜子春は軽トラで7時前。カリカリコリコリと良い音立てながら出掛けて行きました
台所には野菜が一杯。。新鮮な内に…。茄子4本は少し皮むきして一本を8分割位に背には切り目を入れ…。フライパンで炒めて。。ストーブの上では大根面取りした物を湯掻いています。。竹串で煮上がり確かめ…。出汁や酒味醂に醤油。砂糖も少し。。横には茹で卵2個。。フライパンの茄子も炒まり。。煎り胡麻投入…。酒とポン酢で絡めました。。茹だった大根には蒟蒻・竹輪とイカ天ぷら。。オデンが出来上がりました。。大根の皮は細かく刻んで。豚肉少しとで「きんぴら大根」も出来ました。
 紫玉ねぎスライスに大根もスライス…。上には杜子春好物のサーモンスライス乗せました。。大皿に盛り付けして居ると…。スマホ電話。杜子春から「温泉行かん!。今から(マイアスキー場)出るから、直ぐに行ける様に…」…。杜子春が行きたいならば…。と風呂行き準備。忙しい夕方。。ホカホカに帰宅致しました。夕飯も大皿一盛りとオデン。。で良いらしい。。
 生協からも大根半切りと小松菜・サツマイモ等野菜色々届きました。。翌日も野菜料理。。大根料理。。何品か考え無ければ‥。アボカドも伊那でも買って仕舞い2個に成り。。野菜料理は結構手間が掛ります。
 生協配達品にあのお茶の「伊右衛門」「抹茶ロールケーキ」早速一切れ戴きました。

簡単パン作り

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今朝の気温マイナス8度。晴れ。
何度か目が覚めましたが6時04分…慌てて起きました。ホットミルクに昨日焼いた「ベーコン玉ねぎパン」にリンゴチップス。。出して。キノコ雑炊煮て居ます。梅干しにタラコと漬物色々。。を杜子春は食べ続け。。朝の準備もスムーズに7時前に手掛けて行きました。。庭に動物の足跡「ウサギ」が庭を横切って居ます。。隣地の大きな樹が二本バッサリ倒れて。我が家の庭に。。どうしたものかと。。隣地の方が処理して下さると良いのですが‥
 昨日は久々に。パン作り。もう10年位焼いて居ません。。 その前は2日置き位に。。めちゃめちゃパン作りして居ましたが。。もう何もかも忘れて居ます。
 パン作りの道具は未だ未だ沢山ストックはして居ますが‥。強力粉も2袋買って居るのですが。。今回は生協の簡単パン粉…。バターと水を入れて。2分捏ねたら、6分発酵。。と読みながら。。シリコンマットを出して居たのに、ボールの中で捏ねました。。スケッパーは引き出しに。。6分発酵終えてカット、半分はピザ様に。冷凍庫へ入れました。残りを4分割、ベーコンと玉ねぎを巻き込みました。一枚は少し広げて玉ねぎにベーコンとかつお節にアオサにマヨネーズ乗せて。。でも以前の作り方はもうすっかり忘れて…。適当に作る事に成りました。。焼くのも生協レシピでフライパン焼き、お昼はこのパンに紅茶…。ストーブの上で乾燥させた「リンゴチップス」で満足満腹。。パン作りも疲れます。。昼は長休憩。
 夜…。「鶏肉とネギの強火炒め」とダイゴさんの料理のメモを見ながら。。は手間の掛かる料理。鶏肉を塩や酒等で漬け込み…サッと湯掻き。今度はネギに生姜と又薄味色々調味料絡めて強火で本当にサッと炒めるだけ…。鶏肉の柔らかさに薄味は結構いけました。。湯豆腐に「とん平焼き」…。パンと夕食支度で他の事は何も出来ずに…。昼間のポカポカ日和は気持ち良さそうでしたが。。風邪も未だ完治にもう一歩。。風呂場改修してくれた自宅の熱い湯舟にゆったり浸かるのも久し振りでした。

ゴディバの珈琲

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今朝の気温マイナス9度。晴れ。
夜中から風がビュービュー音がして寒さ倍増の朝です。。昨日生協から杜子春の靴の中敷き「活性炭・羊毛・インソール」が届き出掛け前に長靴に寸法合せて敷きました。出勤準備も早くに出来て。。「薪ストーブ焚いて…。足元をもっと温めろ…あの人感の暖房。。」一体何を。言いたいのか。。それを出して今用事が有るのか…。いつも出掛け前に色々の注文出す癖。。でもよく聞いてみると私の身体を寒く無い様に。。との心遣い。。「薪ストーブに灯油ストーブ2つ点けて、その上電気ストーブを付けろ…。」狭い部屋に寒くは無いのですが‥。。後で想うに。。あの靴の敷皮のお礼の積もりかも…。余程暖かいのか…。因みに室温25度。。
 先日。。コールドテーブルのドアーを掃除。。料理の汁が飛び散っていたり。。何やら甘い物がくっついていたり。そしてその横冷蔵庫のドアーを掃除。。しました。。余りやり過ぎはいけないので。。そこで掃除はストップ。。して居ましたが。冷蔵庫中の引き出し。一番上はお菓子や珈琲入れ…。時には羊羹やチョコも入れて居ますが‥。珈琲入れようと引き出し引くと奥も相当深くて…。苺ミルクは3本も出てきて、パン用の「小麦胚芽」も未開封3袋、「インペリアルチョコチップス」も残り少なですが‥「ココナッツ」に「屋久島グラノーラ」ピールも生姜や甘夏ピール‥。残り珈琲を入れようと未だ奥に「ゴディバ珈琲」が。もう何年前のか判らない。。でも未だ良い香りがします。珈琲に残りゴディバも入れてみました。。味はまぁまぁですが‥チョコの良い香りは矢張り「ゴディバ」…。
 少しづつですが‥食欲も涌いて来て。色々食べて…食べ過ぎかも…。

プレゼントが届きました

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今朝の気温マイナス8度。雪。
昨夜からの雪が又積もりました。
 昨日もしっかり雪掻き。除雪車も来て下さり…。なのに又々10cm程積もりました。
 今日は急に早出出勤に成り…。5時に「ポロポロ…ポロポロ…」と杜子春のスマホが鳴りますが起きず。私は5時5分に起きました。。ギリギリでも間に合う算段。。ストーブ点けて。塩鮭焼いて。。味噌汁はスンキにして…。ポットのお湯でお茶も…。薬のお水も用意…。杜子春が食事中に…。庭の道路の雪掻き。。杜子春は軽トラエンジン掛けに行った時に少し雪掻きしてくれて居た。。杜子春は未だ食事中…。
軽トラの屋根上にも山の様な雪。。私は道路の雪掻きついでに。軽トラの届かぬ所を箒で雪払い…。丁度良い運動量。。送り出した後。紅茶を温めて。。軽食。。苺に苺ミルクを乗せて…。甘酸っぱさが沁みます。
 昨日は午前中。「温泉行こう…。」10時過ぎに出掛けました。。早く出て。。帰宅すると宅急便の「ご不在連絡票」玄関先に荷物が置かれて居ました。。中を開けるとお手紙にピカピカ光る立派な蜜柑。。思いがけぬあの方からの贈り物でした。
杜子春は「木曽病院」の予約日でした。温泉上がりにスッキリして出掛けました。。

カボチャのポタージュスープ

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今朝の気温マイナス3度。曇り。
 東の空が、いっとき明るく成りましたが、曇り空。
道路は殆どが、ツルツルで道端をソロリソロリと選んで歩きます…。転ぶと大変です。
 昨日は午前中は雨。。午後には陽がさしましたが。。殆ど家の中。。杜子春の手袋の穴かがり。。や生協の申し込み書き込み。。台所では…。カボチャの皮を取り除き…玉ねぎスライス加えて「ポタージュスープ」たっぷり作りました。マグロの刺身にキョウリ加えてワサビ醤油で一品に…。鶏肉ネギと湯がいて。キョウリの細切りとで…。すり胡麻・豆板醤の甘酢和え。。豆腐は片栗粉まぶして。油で焼き付け…。生姜醤油。。蒟蒻を炒めて甘辛七味味。。
 風邪は、未だ完治はしないのですが…。日々楽に、成って来て居ます。
 何度も温かい飲み物にお菓子。。が欠かせません。

六花亭バターサンド

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今朝の気温0度。雨。
 結構な雨。。積もった雪の上にシトシト雨は…。歩くにも気を付け無いと滑りやすくて…。
 夜中何と枕元の時計が0時00分…。その後目が覚めたのが4時。。灯油ストーブに火を点けて置いて。。もう一度床へ…。5時に杜子春も目覚ましスマホのおかしな音が成りました。。今日は早出出勤日…。
 ホットミルクと今回は「六花亭バターサンド」は杜子春の大好物。。その間にお餅を焼いて「雑煮」はあっという間に完食。。5時半過ぎには長靴中に敷皮と新聞紙を詰めて。。昨年の分厚い長靴敷皮が見当たらず。。今生協で新しく湿気とる暖房機能の敷皮が届くまで。。新聞紙を足型に折りこんで毎日作り替えて居ます。。お茶に。。薬飲む水。。出掛けの準備も。。順番通り。。最後にスマホや電子タバコをポケットに入れて。。長靴履く順番も毎日同じに。。
雨降る中を出掛けて行きました。。
 スキー場ではモービルで暗い中を走る様子。。
この雨では…。ゲレンデの滑降状況も良く無いのではと思われますが。。
 お菓子作りもなかなか出来ず、「喫茶ソマ」さんでレモン風味のスノーボール…。口中で溶けて行きます。

新年会

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今朝の気温マイナス1度。曇り。
 昨夜は早く早く就寝。目が冷めたら11:30分。。杜子春がそろそろパジャマに着替え中…未だ夜中と。もう一度1:14分。。そして時計を見ると6:14分。。大変急いで起きて……。ホットミルクに六花亭のバタークッキー出して置いて……目玉焼きやサラダに、松前漬けや茄子漬物。。でも杜子春は風呂場へシャワーに入りました。。出勤準備は進めながら。。軽トラのエンジン駆けに。。「ご飯はイイ!」と言います。
 でも結局はご飯も半分は食べて。。余裕で出掛けて行きました。
昨日は「和太鼓」練習日。。風邪も大分良く成り…。参加させて戴きました。。午前中に練習。。お昼過ぎに木曽福島へ移動して。。七笑酒造の向い「カネチ藤屋」さんで新年会の食事会……。練習も未だ次の曲は覚え切れませんが。。練習も楽しいし…。食事会も楽しみです。
 こだわりの食材での蒸し料理。。食べ切れ無い程。味噌汁はお代わり自由。。今回はデザートも…。リンゴの焼き菓子と珈琲ゼリーのスンキヨーグルトのせ…。美味しくて…。珈琲やケーキ等の喫茶としても。利用出来るとの事。。但し営業時間は午後3時迄。。
帰り道。。「広小路プラザ」で北海道松前郡福島町の海の幸を買い求めて…。500円毎に「ガラガラクジ」引けますよ…。回して見ましたら。。色々当たりました。「木曽福島スキー場一日入場券」に「鰻屋さんの割引券」…。新年早々の大当りでした。。
 私は使わないので。。プレゼント。。
早目に帰宅。。やっと新年の事始め。。ものづくりも初めてみようかとの気持ちに成りました。

カレーライス

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一昨日。。久々にカレーを作りました。。骨付き鶏に野菜色々。冷凍庫にもインゲンやトマトにブロッコリー。。そしてキノコも入れて。ニンニクに玉ねぎをしっかり炒め。。。結構沢山作り。。
杜子春の昼ご飯に「好きなだけ入れて。。」とルーを「又こんなに作り過ぎ…」と言い出しました。。
カレーは保存すると雑菌の繁殖が凄くて…。レンジチンしても、雑菌は死なないらしい。。それを知りながらこんなに…。と攻めます。。
 杜子春には毎食色々なメニューを考えますが。。私はカレー好き。。色々な食材にスパイスが身体にもきっと良い。。毎日一食はカレーでも大丈夫。。特に身体が疲れ気味の時は台所仕事も減らせるので。。
 昨夜は杜子春には鯖を焼き…。豆腐ステーキに刺身蒟蒻。。鍋にはうどんを17分湯掻き。。出汁を取ってキノコにネギや水菜にお餅。。  私はとーふステーキに生姜醤油。。にカレーライスで。。茹でうどんの残りでキャベツ豚肉とで「焼きうどん」も作りましたが。。食べ切れず…。翌日のお昼にでも…。と一食楽ちんです。

ふる里便が届きました

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 今朝の気温マイナス9度。晴れ。
昨日テレビの気象情報では−17度との予報でしたが。。案外下がらず。穏やかな朝陽が眩しいです。
 お菓子も大分少なく成って。。冷凍庫からパイ生地出して。。「アップルパイ」を焼くついでに。アーモンドパイも焼いてみました。。。と…。郵便車が止り。。「ふる里便」のあまおうイチゴが届けられて…。
 丁度の病気見舞いの感じで…。早速紅茶を入れて。。イチゴとアップルパイ。。
 杜子春はお昼ご飯…。鯵フライと山芋サラダ等……。を急いで食べて…。「行かないのか…」柳又の集まり「ひまち」どんど焼きの後の一杯飲み会に出掛けて行きました。私は今回は大人しく留守番。。
しながら丁度届いたイチゴに大満足。。
 朝からの台所仕事は結構疲れました。。
オカラに鶏等も出して。。色々作る積もりでしたが。。止めました。。。動き過ぎは…。
 柳又集会所で色々ご馳走満足して帰って来た杜子春への夕食は…。簡単な物で…。サーモン刺身、蒟蒻刺身に山芋サラダ。。その後杜子春はお餅を2個焼いて好物の海苔マヨ醤油。そして早目に就寝。
 私はテレビに大笑い。。11時も過ぎて仕舞いました。

ストーブで煮豆

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今朝の気温マイナス3度。(今−2度)晴れ
 今朝は5時半起床。。ホットミルクに冷ご飯にキノコ色々入れて。水菜にネギのミジン切りで雑炊作り。。梅干しや昆布に数の子松前漬。。簡単朝食。。杜子春も出勤の準備出来て。。出掛けて行きましたが「薬は飲んだのか…。明日は病院ゆくぞ!」と。。風邪も大体良いとは思うのですが‥時々咳が、出て。。夜中にも…。
 今朝は反省。送り出した後。。テレビ観ながら横になりました。
 ストーブの上では昨日より「ひよこ豆」が煮上がり…。甘みはてん菜糖を入れて。煮汁大好きなので。。一掬い二掬い。。
身体が、温まります。
 昨日は…。生協の申し込み中。。寒さ防ぐ為の商品色々見て……。
 買うのも有りですが‥。毛布は未だ新しいのも何枚か有ります。杜子春の使い古しを一枚破棄する積もりで…。半分に切り、縁をかがって。。袋状に。。一枚は、出来上がりました。。分厚い毛布なので全部手縫いはやっぱり疲れました。。
 やり過ぎかも知れません。

寒熟甘栗

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 今朝の気温マイナス3度。雪。
細かな雪がシンシンと降って居ます。余り寒くは感じない。でも、昨夜から降って居た雪は10cm程積もって居ます、今回は雪掻きしないと。。明るく成ってから…。
今朝は杜子春早出出勤。。4時過ぎ目が覚めましたが。5時過ぎに杜子春起き出し。ストーブに点火。。朝食はホットミルクにお餅焼いて「雑煮」は素早く準備出来ました。。
 昨日の事、杜子春送り出し準備して…。もう冷めて仕舞った朝食。。を出掛けた後でゆっくり…。と思いましたが、味噌汁にご飯を入れて。。早く済ませたい感じに…。その後ストーブ上でチンチン沸騰して居ます鉄瓶のお湯で紅茶を入れました。。お菓子も出して。。年末に購入の「甘栗」は何度かに分けて。少しチンして温めるとほっくり良い感じに仕上がります。美味しい物は早くにも食べたいし…。最後の方は何時までも残して置きたい気分に…。菓子置き棚の一番奥に、忘れて仕舞った物。。が時々有ります。…。もう味も変化して…。ちょっと味見しては捨てざるを得無い。。今年はそんな事の無い様に…美味しい時期にしっかり味わいます。。「人も物も出会える一時」を本当に大切にしないと…。とつくづく思います。

柚ジャム作り

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今朝の気温マイナス4度。曇り。
 静かな朝です。あちこち山荘の方達も帰宅された様な…灯る明かりも少なく成りました。
体調も大体戻りました。。昨日は朝から「柚ジャム」作り。。その前の柚の種取り除き作業に時間掛かりましたが。。柚の実と芯の部分の取り除きも…。ガラスの鍋に砂糖は少な目。。あっという間に煮上がりました。。直ぐに瓶詰め。煮上がった「柚ジャム」をフランスパンで早目のお昼を済ませました。
休日杜子春のお昼は「サバ飯」炊き込みご飯に冷凍しておいた「スペアリブ」をオーブン焼き等…。杜子春は昼食後。。家具を納めに出掛けました。。
夕方「やっぱり温泉…。」と出掛けて来ました。脱衣所は誰も居ない。と少ししてお一人…。久しぶりの知り合いの方が湯舟の向こうに「湯気で誰だが見えない。。」と言いながら。又逢えて良かった。。
 山荘へ帰宅して杜子春には餃子を出して置いて…。その間に「たこ焼き」の準備。。久しぶりに一杯食べました。。温泉行く前に「クリームシチュー」も…。食べて居た事思い出し…。大分食欲も出て来ました。

ゆべし作り

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今朝の気温マイナス5度。
 −5度だと。。何だか暖かく感じます。
 昨日。。年末に戴いて居ました。柚。。無農薬ですと。。やっと昨日「ゆべし」作り。。小さな粒にもう一軒からは結構大きな柚。。肌が、キレイなのも。。ソバカスだらけのも。。味はきっと美味しい筈。。先ずは比較的キレイな大きな柚を良く洗い蓋部分を切り離し…。中の実や種を抜いてぬるま湯に。。薄皮剥がして…。味噌を作り。胡麻に胡桃もたっぷりと。そして詰めました。。薪ストーブの上で一時間蒸し。。布にくるんで乾燥。。これから一ヶ月。。掛かるらしい。
 未だ残るちょっと傷有る柚や小さな柚を今度は「柚ジャム」に…。傷を取り除き…細くハサミで切って先ずは皮部分の苦味取る為に煮て居ます。。
 昨日は杜子春の休日。。お昼ご飯作り等。。動きぱなし。。大分疲れました。
 ジャムは明日への繰り越しに…。
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