今朝は。。

DSC_6272DSC_6278
DSC_6275DSC_6276今朝の気温マイナス8度。。台所仕事では、手先がちょっとしばれる寒さ。。杜子春は、届いたチョコを毎日少しづつ摘まんでは、今朝も早目に出掛けて行きました。。杜子春出たあと。。パンコントマテに、果物野菜(リンゴ・人参・ブルーベリー・マーマレード・牛乳)のジュースには、マーマレードも少し入れてみました。。。

マーマレード作り

DSC_6233DSC_6230
DSC_6225
DSC_6229今朝の気温マイナス13度。今も−5度…曇り。。部屋の中もなかなか暖まらず。。表に出てもグレーの空です🌲昨日は、マーマレード作り。。色々レシピを調べて。。結局は一番手間の掛かるやり方に。。砂糖は、少な目で結構美味しくは出来早速バケットに付けて。。試食。。。あの悦子さんのマーマレードは、本当に美味しかったです。。こんなに手間掛かっていたんですね。m(__)m

無農薬の甘夏

DSC_6144DSC_6137今朝の気温マイナス12度。。。冷えましたが。だんだん寒さに慣れたか。。日が射して昼間は、暖かく成りました。。が。。。部屋中は、なかなか温まりません。。先日届けて下さった無農薬の甘夏。。輪切りにして、きび砂糖を入れて。。薪ストーブの上、蓋を外したり閉めたりしながら、煮上がりました。温かい紅茶の中や、食パンの上に。。ほろ苦さを味わう積もりです。

開田高原マイナス11度。

DSC_6113DSC_6081
DSC_5935今朝の気温マイナス11度。曇り。手先が。。。凍れる朝です。道路の雪は、殆ど消えました。そんな時は栄養補給。。ニンニクたっぷりのニンニク粥や、こちらもニンニクにスペアリブ入りカレーココナッツミルクと、パンチフルで薫りで食欲増します。。杜子春は、休日。。です。

すんき料理が。。。テレビで。

DSC_6037DSC_6034DSC_6021
DSC_6027
DSC_6023今朝の気温マイナス8度。朝の5時過ぎまだ暗い中、除雪車の音。。大雪かと思いきや雪は、5cm程玄関周りの雪掻きもして、杜子春は、出掛けて行きました。。昨日は、NHK11:30から木曽のすんき料理が、放映されました。。御料館にすんき料理が43種類集まり多彩な料理を皆さんが味わい。。柳又に昨年から、住んでいる木村真理さん。のお料理も紹介されて。。丁度我が家でテレビを見ました。。身体にいいと言われる乳酸菌発酵の食材が。。。こんなに愛され関心持たれていることに。。




コンニャク作り講習会

DSC_5906DSC_5905

DSC_5899
DSC_5898今朝の気温マイナス5度。。曇り。やはり肌寒い朝です。。昨日は木曽福島でコンニャク作り講習会に参加して来ました。。。杜子春は、無類のコンニャク好き。。コンニャク芋1kg.をタワシで洗い。。煮てミキサーに掛ける。。炭酸ソーダ。。15gを200ccの湯で解いて。。それにかき混ぜ、かき混ぜ。。形に入れて。。固まれば水に取って灰汁抜き2日程。。昨日作ったコンニャクの刺身。今晩は楽しみです。

本日休日

DSC_5843DSC_5827
DSC_5855今朝の気温マイナス11度。晴れ。今朝も寒い朝です。今日は、杜子春も休日なので、ゆっくり起床。。朝は自宅にある有り合わせの野菜を入れて朝粥。。テレビ見ながら。。コーヒーに昨日焼いたアップルパイ。。こんなにゆっくりしているのも久し振りです。。昨日は、少し残っていたイクラも入れてちらし寿司。。とテンテン(餃子)。。胃腸も休憩したい今日この頃です。


今朝の気温マイナス12度

DSC_5828DSC_5827
DSC_5822今朝の気温マイナス12度。。手先が。。。縛れそうな寒い朝。今キラキラと陽が上り。それでも気温はマイナス6度。。表に居るとやっぱり寒い。。杜子春は、早出。5時起床の6時前には、出掛けて行きました。。昨日今年初のお菓子作り。杜子春大好物のスノーボール。。こんかいは、そば粉や、ピーナッツ粉に、きな粉も、入れて。。これは栄養補助食品。。ほっとの一時に少し前に焼いたアップルパイと、ちょっとお茶に致します🍀。。皆さまもゆっくりのお正月楽しまれて居られますでしょうか。。今日から、出勤の方も。。どうか風邪等引かれません様に。❤️💙💚

昨日は鯛めしに

DSC_5803DSC_5805

DSC_5801
DSC_5802
今朝の気温マイナス9度。今朝もほんの少し雪が。。。降りました。。昨日も降ったのですが。。。昼間は、ポカポカ陽気でした。。今年は、お節料理は。簡単な物ばかりですが。。。冷凍で届いた鯛は、2日目は、鯛めしにして、お節と粕汁で2日目の夕食。。お昼にお好み焼きを焼き。。ご近所へ届けた所。。。保存していたワラビを頂き。。この季節。。嬉しいご馳走になりました。。皆さまはどんなお正月をお過ごしでしょうか。

生牡蠣が。。。

DSC_5690DSC_5687
今朝の気温マイナス1度。小雨。。先日からの雪もどんどん溶けました。。昨日はマイアスキー場の気温が。。。10度。。開田に住んで30年余り通常ならばマイナス10度が、こんな事は、初めてと。。各地から、色んな物を送って頂き、寒村に住む身には、本当に有難い。。昨日は、海のそばから、生牡蠣が。。。届きました。。少しお裾分け。。早速生牡蠣をレモンで頂きました。冬が来たって、お正月近しって感じですm(__)m

アップルパイやコーヒーゼリー

DSC_5662DSC_5578
DSC_5559今朝の気温マイナス8度。。曇り。道路の雪も溶けました。気温は下がりましたが、風も無く穏やかな朝です。。                                    時々来客は。。集金だったり、色んな頼まれ物も、ちょっとの時間にお喋りしながら、でも、師走。。長居は出来ずに。。アップルパイや、チーズケーキにビスケットを焼いて。。先日は、残ったコーヒーでコーヒーゼリーを作りました。。。。編み物、縫い物の合間に。。甘い物に、つかれも融けて行きそうです。。

今朝の気温マイナス6度。

DSC_5579
DSC_5584DSCPDC_0001_BURST20181212121043841_COVER晴れ。お隣の煙突からも薪ストーブの煙。。我が家も6時頃には、暖まっています。。昨日は友人が。。。自家製の玉ねぎを届けてくれて。。早速お茶に早めのお昼をお出しして。。尽きる事無い話題満載でした。。今朝は杜子春「こころ旅」浜辺でずっこけた姿も見れないまま、早めに出掛けました。。マイアスキー場は15日のオープンです⛷️


朝食。。

DSC_5294DSC_5293
今の気温8度。晴れ。風も無く。気持ちいい朝です。。今日はゆっくり起床。。いつもの朝食に加え。。酳討鮨罎ました。具沢山の味噌汁に、おかずには、モロヘイヤのシソ醤油を足して、いつもの秋刀魚の骨迄軟か煮。。生姜の佃煮も欠かせなく。。
と言うのも、今日は検査日(血液他)朝早くには、牛乳と柿を戴きましたが。。。ちょっと落ち着きません。。。杜子春は準備も出来てバンダナキリリと巻いてテレビ「世界ふれあい街あるき」に見いり中。。( ゚_ゝ゚)ノ

今朝の気温マイナス2度

DSC_5094DSC_5093今朝も畑には、霜が降りて。。真っ白です。。慌てて表から、薪を運び。。薪ストーブに火を付けました。。。先日も立派な大根。。「勝手に抜いて持って帰れと言われた❗」と昨夕も小さな大根お土産ぶら下げて杜子春が。で。せっせと大根料理作っています。。生のまま小さく切って塩で押し漬け。。キュウリやナスとで漬け物に。。それに、昨夜は米のとぎ汁と鷹の爪。。大根入れて煮たまま。。ふろふき大根はめちゃ美味しく。。それに、麻婆茄子にも、大根下ろし。。。昨夜は豚汁に。。残りを今日はお弁当にも入れてみょうかと😋😃


今日は。お菓子作り

DSC_5240DSC_5237

DSC_5234
今朝の気温0度。晴れ。。開田高原🍂🍃すっかり枯れ葉になり、遠くの道路道を走る車が、見える様になりました。。届けて頂きました着物を五枚解き、アイロンかけて。。今日は、久々に朝からお菓子作り。。最近又はまり出した。プリンにビスケット。。旨く出来たと、杜子春も食後に。。表に出した洗濯物も、大分乾きました。

寒い朝

DSC_5154今朝の気温マイナス2、5度。快晴。。
DSC_5124
朝は霜が降りて畑は真っ白でしたが。。。陽が上ると一気に解けて。。暖かい日差しです。軒下の干し柿も猿の被害も無く順調に。毎朝のデザートに。。ちょこっとのお土産に。。先日購入の圧力鍋のお陰で台所仕事も楽になり、珠にお菓子作り。。プリンやアイスクリーム。。簡単レシピですが。。。

ドライフルーツの紅茶

DSC_5098今朝の気温マイナス1度。。晴れ。今は12度。落葉松や楢に緑の松。。まだまだ👀〰️💕紅葉🍁🍃🍂も美しい開田高原です。お風呂周りの柱三本が。。。白蟻に。。あのままでDSC_5105は、家が傾いて。。地震でも来たら倒れている。。と、至るところの修理が終わり、杜子春もちょっと安堵。携帯忘れて出掛けました。。朝は久しぶりに紅茶。。ドイツの友人が。。。色々届けてくれるドライフルーツ等漬け込み入れて。。良い香り。。杜子春もお代わりしています。。

花梨漬け

DSC_5045今朝の気温マイナス1、8度。寒〜〜い朝です。。青空に真っ白なイワシ雲。。紅葉もまだ美しく。。陽が上ると、気持ちいい。。少DSC_5050し霜も降りましたが、直ぐに溶けて洗濯日和。。。
先日塩尻駅近くの小さな八百屋さんで本花梨を見付けて、三個購入。。何でも格安なので野菜に葡萄。色々購入、ちょっと重たいのも何のその。 早速、毛むくじゃらのカリンをよく洗い。。カリン1kg.に同量の氷砂糖で漬け込みました。。🍃風邪引き予防に、早く漬け上がり。。😋楽しみです。

簡単圧力鍋。。

今朝の気温9度。一時陽が射していましDSC_4273

たが。又曇り空。。夕方からの台風が。。👋😵🍴心配です。。先日購入のプレッシャーキングプロ。。圧力鍋ですが。。。昨日は。豚の角煮。。にムカゴと栗ご飯。。今朝はサツマイモのお粥。。と快調です。。短時間の圧力調理に時間セットでほったらかし。。に出来るのは、タイマーの聞き忘れや、鍋の火加減。。への。。。ストレス無くなり。。ご注文の編み物が。。。快調にもう少しで前見頃から、襟に到達しそうです。。昨日煮込んだスベアリブのカレー。。でお昼は。。。夕飯は肉じゃがを圧力鍋で試してみようかと。。画像が、何としても入りません。。
もしFbされている方は。。。yosie Tanakaから、ご覧頂ければ。。こちらは画像沢山掲載しております🍀m(__)m

簡単キュウリのきゅうちゃん

DSC_3961昨日も近所の人とすれ違い様。。「キュウリとキャベツ。。玄関に置いとくね」と先日もトマトやどっさりのキュウリを戴きました。。DSC_3930もう直ぐ畑仕舞です。そんなキュウリでキュウリのきゅうちゃん漬け。。5mm位に切ったキュウリに塩をして半日置き。。水が出たら固く絞り。。醤油砂糖味醂の汁に入れて。。少し煮ます。。生姜の千切り、豆板醤。塩昆布。。少し加えて。。出来上がり。。杜子春。。ビールのおつまみにきゅうちゃん抱えて行きました。

今日はパン食

DSC_3867今朝の気温12度。。室内20度。曇り。昨日は、薪ストーブを炊きました。じめじめする室内を乾き切れなかった洗濯物を。。乾かしたくて。。昼過ぎから、部屋に入って照明の周りDSC_4018を飛ぶ、私には綺麗な蝶々に見えるのですが。。。杜子春は蛾をキャップ帽で捕まえに。てんてこ舞い。。そして蚊も気になるのか、買いだめ最後の蚊取り線香に火を付けて。。季節の変わり目の面白さ🐦です。。
時々の 来客にチーズケーキや果物を。お出しして。。先日は、そんな来客のご夫婦の、お年は80を超えて居られる、それもご主人お手製のチーズケーキを戴きました🌳😋。
いつも和食ですが。。。今朝は珠に食べたくなるパン食。。バターロールのサンドイッチ。。パンチェッタやレバーペースト。も挟んで。。杜子春には、小さなおにぎり付き。。

今日は防災訓練

DSC_3790今朝の気温15度。しとしと雨です。今日は防災訓練の日。。柳又入り口付近土手の草刈りもキレイにされていました。。 昨日塩尻で色々購入のパン。家に戻るるまた頂きパン。。なんだかパンだらDSC_3787け。。朝食は、ちょっと温めの簡単パン食で。。。8時30〜防災訓練の合図待ちです。 DSC_3780

イタリア料理教室

DSC_3488今朝の気温12度。。寒い朝です。。長袖シャツを着ても寒くて。。ジャンバーでも羽織らないと。。曇り空の中、洗濯物を干しましたが乾くかどうか。薪ストーブでも炊こうかと。。8時半を過ぎて。やっと陽が射し始めました。昨日はイタリアの家庭料理の講習会に。。ふDSC_3504るさと体験館へ出掛けて来ました。。イタリアの家庭料理を勉強に三年間。。この春帰国され、ご近所住まいの、まりさん。。ニョッキや野菜たっぷりの玉子焼き。。アーモンドのお菓子等。。野菜たっぷりにお味はあっさり目。。10人程で楽しい料理教室。。でした。。色んな方達とお知り合いに。。又交友が。。。拡がり、ゆるりゆるりのお付き合いで。。

ジビエにマスクメロン

DSC_2879今朝の気温14度。小雨🌂。。降ったり少し小降りになったり。。昨日迄に御岳には600mmの雨が。木曽福島では木曽川が増水し。。大勢の方が、合庁や社会体育館、木曽町交DSC_2918流センター等へ避難されました。。午後、雨も小降りになり、避難解除になりましたが。。。柳又では早朝より集落の草刈り。。杜子春は雨合羽で出掛け、先程帰宅。。。そして昨日ご近所さんから、ジビエ。。猪のお肉。。美味しそうに調理されたのを届けて下さり。。では。お返しに、丁度食べ頃。。静岡からお土産に頂いたメロン。。半分カットして。。。夕食はジビエのスパゲッティ―。。。そしてデザートはマスクメロン。。皆さんに感謝。。美味しく戴きました。

生鰻。。。を蒲焼きに。

DSC_2528今朝の気温14度。今18度。曇り時々晴れ。。布団は干したいけれど。。雲も掛かり。。干すのは断念。。昨日はいい天気。。一色から。。頼んで置いた。。鰻が届きました。。木曽福島迄取りに行DSC_2527き。。長さは50cm近い生鰻。。チアイや残りはらわたを綺麗にして。。一匹を6等分。。早速フィッシュオーブンでじっくり焼きました。。鰻の頭を酒で煮て。。砂糖、味醂、醤油でこちらもじっくりDSC_2525煮詰めました。。焼きは20分以上。。夕飯に。。残りはジップロックで冷凍に。。風邪で落ちた体力も。。何とか戻りそうです。

果物三昧

DSC_2514今の気温17度。。曇り。。時々陽が射し。。急に雨が降ったり。。今。。雲間に陽当たり見つけて。。洗濯物を表に干しましたが、いつ雨が来るかDSC_2512わかりません。。。一番嬉しいのは、注文の果物達が。。。届いた時。。今朝の朝食は。。バターロールに半熟卵。。果物は色々、バナナにスイカ。。かわいいサクランボ。。果物は好きでは無いDSC_2513杜子春ですが。。。たまのパン食。。ほっとミルクと共に完食。。今回の小玉スイカの皮の薄い事。。まあるくナイフを入れて小さな角にカットして保存。。。キウイフルーツと共に当分果物三昧。。楽しめます❤️

梅。。。

DSC_2421今の気温17度。室内21度。晴れ。。昨日の雨と、家が揺れる程の雷の音でしたが。。。今朝は雨も上がり。。でもお隣の薪ストーブの煙突からは。。煙が。。。それほど寒くは無かったけれど、DSC_2440湿気取りにかも知れません。。そして今日は柳又集落の砂利引き作業。。朝から杜子春は作業手袋探し。。。「何で左手の手袋しかないんだ⁉️」と立腹。。。右手だけを酷似した事。。忘れている💦左手だけど何とか使い道あるかもと。。。残して置いたもの。。新しい手袋は全部杜子春に渡したよ🎵腑に落ちないまま。。出掛けて行きました。 過日お届け頂きました梅の実は。。種取り機を作ってくれた杜子春。🍀のお蔭。。あっという間に水も上がりました。。。昨日は、冷蔵庫の大掃除入れ替えをして。。杜子春のツマミ場所を判りやすく。。してみました。

ワラビご飯

DSC_2416先日。。初めてのワラビ摘み。。草刈りされた後だったので。。太いワラビが。。。にょきにょき。。。暫しして。。杜子春から電話があり、今、土橋は集中豪雨。。やがてそっちへ雨が行くやも知れDSC_2418ず。。途中でワラビ摘み止めて。。慌てて帰宅。中。(・。・)車に乗って行く。と知り合いが。。。柳又入り口迄乗せて頂きました。。家に着いたらわらびは早速湯がき。。えのき茸と共に筍ご飯に少し入れました。。そしてワラビのマヨ醤油かDSC_2419け。。少し苦味は杜子春大好きで。。山葡萄やウドの新芽の天ぷら等と。。。春の香り満載です。

深煎り焙煎のコーヒー

DSC_1699今の気温14度。室内23度。快晴🍀ゆったり起床。。小諸帰宅途中で買った食パンにサラダやコンビーフ挟みの軽食。。久々の布団干し。。。薪ストーブも暖かく。。その上でパンを温めたり、昨日はコーヒー豆。。高校の学生さん達が焙煎された豆を頂いて居ましたが。。。薪ストーブの上で煎り直し。。ミルで曳いて。。ちょっと深煎DSC_1698り。。またに焦げ豆入っていますが。。美味しく戴いています❤️

文旦。甘夏ピール

DSC_1511今朝の気温7度。室内18度。雨。。夜中から、雨が降り出しました。。。     毎年春先。。無農薬のレモンや甘夏。。届けて下さる。。近況を立ち話。。そして。。遠くから、ポン柑。。まだ枯れ草のこの季節。。本当に嬉しい届きもの。。そしてこDSC_1410の時期、せっせと作るのが。。文旦や甘夏のピールです。。中味より皮の部分が貴重になり、米の磨ぎ汁で。皮が透き通る迄20分程煮て。。2,3度水を替えて。。渋みを抜き。。砂糖を入れて一晩置DSC_1552き。。強火で蓋をして煮ます。汁気が無くなりかけたら、蓋を取り。。水分飛ばして。。最後に、ブランデー少々を。。良く冷まし。。グラニュー糖をまぶして。冷蔵庫で乾燥させます。ご近所さんが。ちょっと立ち寄られ、文旦ピールでお茶にしました。
最新コメント
記事検索
月別アーカイブ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ