生鰻。。。を蒲焼きに。

今朝の気温14度。今18度。曇り時々晴れ。。布団は干したいけれど。。雲も掛かり。。干すのは断念。。昨日はいい天気。。一色から。。頼んで置いた。。鰻が届きました。。木曽福島迄取りに行き。。長さは50cm近い生鰻。。チアイや残りはらわたを綺麗にして。。一匹を6等分。。早速フィッシュオーブンでじっくり焼きました。。鰻の頭を酒で煮て。。砂糖、味醂、醤油でこちらもじっくり煮詰めました。。焼きは20分以上。。夕飯に。。残りはジップロックで冷凍に。。風邪で落ちた体力も。。何とか戻りそうです。

果物三昧

今の気温17度。。曇り。。時々陽が射し。。急に雨が降ったり。。今。。雲間に陽当たり見つけて。。洗濯物を表に干しましたが、いつ雨が来るかわかりません。。。一番嬉しいのは、注文の果物達が。。。届いた時。。今朝の朝食は。。バターロールに半熟卵。。果物は色々、バナナにスイカ。。かわいいサクランボ。。果物は好きでは無い杜子春ですが。。。たまのパン食。。ほっとミルクと共に完食。。今回の小玉スイカの皮の薄い事。。まあるくナイフを入れて小さな角にカットして保存。。。キウイフルーツと共に当分果物三昧。。楽しめます❤️

梅。。。

今の気温17度。室内21度。晴れ。。昨日の雨と、家が揺れる程の雷の音でしたが。。。今朝は雨も上がり。。でもお隣の薪ストーブの煙突からは。。煙が。。。それほど寒くは無かったけれど、湿気取りにかも知れません。。そして今日は柳又集落の砂利引き作業。。朝から杜子春は作業手袋探し。。。「何で左手の手袋しかないんだ⁉️」と立腹。。。右手だけを酷似した事。。忘れている💦左手だけど何とか使い道あるかもと。。。残して置いたもの。。新しい手袋は全部杜子春に渡したよ🎵腑に落ちないまま。。出掛けて行きました。 過日お届け頂きました梅の実は。。種取り機を作ってくれた杜子春。🍀のお蔭。。あっという間に水も上がりました。。。昨日は、冷蔵庫の大掃除入れ替えをして。。杜子春のツマミ場所を判りやすく。。してみました。

ワラビご飯

先日。。初めてのワラビ摘み。。草刈りされた後だったので。。太いワラビが。。。にょきにょき。。。暫しして。。杜子春から電話があり、今、土橋は集中豪雨。。やがてそっちへ雨が行くやも知れず。。途中でワラビ摘み止めて。。慌てて帰宅。中。(・。・)車に乗って行く。と知り合いが。。。柳又入り口迄乗せて頂きました。。家に着いたらわらびは早速湯がき。。えのき茸と共に筍ご飯に少し入れました。。そしてワラビのマヨ醤油かけ。。少し苦味は杜子春大好きで。。山葡萄やウドの新芽の天ぷら等と。。。春の香り満載です。

深煎り焙煎のコーヒー

今の気温14度。室内23度。快晴🍀ゆったり起床。。小諸帰宅途中で買った食パンにサラダやコンビーフ挟みの軽食。。久々の布団干し。。。薪ストーブも暖かく。。その上でパンを温めたり、昨日はコーヒー豆。。高校の学生さん達が焙煎された豆を頂いて居ましたが。。。薪ストーブの上で煎り直し。。ミルで曳いて。。ちょっと深煎り。。またに焦げ豆入っていますが。。美味しく戴いています❤️

文旦。甘夏ピール

今朝の気温7度。室内18度。雨。。夜中から、雨が降り出しました。。。     毎年春先。。無農薬のレモンや甘夏。。届けて下さる。。近況を立ち話。。そして。。遠くから、ポン柑。。まだ枯れ草のこの季節。。本当に嬉しい届きもの。。そしてこの時期、せっせと作るのが。。文旦や甘夏のピールです。。中味より皮の部分が貴重になり、米の磨ぎ汁で。皮が透き通る迄20分程煮て。。２,３度水を替えて。。渋みを抜き。。砂糖を入れて一晩置き。。強火で蓋をして煮ます。汁気が無くなりかけたら、蓋を取り。。水分飛ばして。。最後に、ブランデー少々を。。良く冷まし。。グラニュー糖をまぶして。冷蔵庫で乾燥させます。ご近所さんが。ちょっと立ち寄られ、文旦ピールでお茶にしました。

堀立の自然薯

今朝の気温+5度。晴れていますが。空は少しグレー曇りです🐦 は黄砂の加減でしょうか。 まだ灯油ストーブ焚いています。。昨日。。ご近所から堀立の自然薯を戴きました。。早速。。摩って出汁と卵でからめ。。炊きたてご飯にかけまし

た。。。矢張濃厚な味わいは。。美味しくて、お代わり。。カレイの煮付けに刺身こんにゃく、キムチで。。満足。。杜子春は又々ツマミを探して。。焼酎もう一杯。。

米粉蕎麦粉のクッキー作り

今朝の気温マイナス7､5度。室内10度。晴れ。。又気温はマイナス。。だけどそれほど寒さは感じません。。今朝も５時起床６時前には空も明るく柳又河面に川霧が墨絵の様です。。チッチと甲高く小鳥が一羽。。そんな中杜子春は出掛けて行きました。。昨日は。。パソコンの資料作成終えて。。久し振りにお菓子作り。。卵白でココナッツクッキー｡ホロホロスノーボール。。そして。。先日頂き物の米粉クッキーを。。自分流に試作。。。米粉と丁度有った蕎麦粉に蕎麦蜂蜜等色々入れて。。天板一杯に伸ばし。。胡桃等もトッピング。。食べごたえある。。一品おやつクッキー。。。まだまだ進化の余地在りますが。。。杜子春も食後スノーボールを食べて。。米粉蕎麦粉クッキーも持って掛けました❤️

確定申告終わって。。苺大福

今朝の気温マイナス10度。室内+9度。晴れ。大分暖かく、そして空も明るくなりました。。今朝も５時起床。。昨日は確定申告に出掛け。。。ちょっとほっとして、帰り道、モンブランにイチゴ大福。。購入。。。朝食の和食に。。。牛乳とイチゴ大福。。頬張って。。ライブのエンジェルス。。大谷。。今日はバッターで。。。ああっ…見れなくて‼️ 残念がりながら。。杜子春、出掛けて行きました。。昨日は雲一つ無い。。。御岳山。。。色々写真も撮りましたが、画像が取り込めず。。残念。。私はこれから、パン食。。10時は。。大好きモンブランが。。超楽しみ。。です。

鳩落雁

今朝の気温マイナス11度。室内18度。晴れ。。今朝も早出。。。５時起床。。まだ南の空に金星がキラリ。。まだ薄暗い中を出掛けて行きました。昨日は塩尻へ。。いつもの美味しいパン屋さんで遅めの昼兼コーヒータイム。。部屋の中では。。薄手のセーターも暑く感じる程。。。。昨日に続いて今日も会議等に出掛けます。。
先日届けて下さった。。お味噌は早速
朝食に。。深い味わい。。美味しいです。。そして鳩落雁大好きで。。一粒二粒と思いつつ。。矢張一袋。。頂いちゃい。。ました。

作りおきマリネに重宝しています

今朝の気温マイナス8度。室内8度。。晴れ。道路の雪もどんどん消えて。。残るのは畑の雪達。。大分暖かく感じます。。セーターも編み上がり。。袖や裾の補修も出来て。。昨日から冷蔵庫冷凍庫の中を整理しています。。作りおきマリネ。。本に掲載の料理を片っ端から、試しています。。味付けは殆どお酢に塩胡椒やオリーブ油にレモン汁。。いつもより薄い味付けに杜子春も最初は味が無い。。。と言っていましたが、色んな野菜の持ち味に品数も大分増えて。。最近は大分満足げ。。食べ終わりのお皿の片付けも積極的になりました。昨日お昼は、自分一人に有り合わせ料理。。チーズを少し温めて。。パンと熱々は。。今はまっています。。。。又一品、シメサバとグレープフルーツ、玉ねぎのマリネは昨夜。。ヒレカツに添えました。

丸大根で粕汁を。。

今朝の気温マイナス10度。室内12度。。曇り。。曇ると、寒々しく感じます。。昨日は午前中。。陽が射して✨春を思わせる様な陽気。。表に出て。。あちらこちらの写真撮り…家の中より表の方が。。気持ちいい。。マイアスキー場の来客も多かったと。。杜子春。 昨夜は粕汁を炊きました。。大阪から贈って下さった。。丸大根。。おでんに煮物に重宝させて頂きました。。これが最後の一つ。。４分の一程を粕汁の炊き込みに使わせて頂きました。。寒い寒いと帰宅の杜子春は、こたつの湯タンポで足元がゆっくり解けて行き。。温ったか粕汁が身体の寒さも。。。。。ぽかり。。ぽかり。。平昌五輪に見入っていました。

干し柿に柿の王様

今の気温2度。晴れ。。。今朝は
杜子春も仕事休みでゆっくりの起床です。朝はきっと冷え込んだと思いますが、今は、明るい陽射し。。暖かくなりそうです。窓際に干した干し柿もそろそろ柔らかに。。一つ食べる事に。。。中はトロリと柿ゼリーの様です。。。遠方より、送って下さったあの柿です(*^ー^)ノ♪。。又岐阜から柿の王様。。。直径10cm一つは二人でも食べ切れず。。１日半分ずつ。。。。楽しませて戴いています。

赤株漬け

今朝の気温マイナス3度。今0度。。。曇り時々晴れ。先日の雪も柳又はほとんど解けました。こんな寒い中。。小鳥ひ、ツィッチイ。ホ。ツィッチイと元気な声。。少し前に漬け込んだ赤株は、そろそろ食べ時に成りました。

果物大好き

秋の味覚は。｡。一番は果物。。ですね。残念ながら、開田高原は、果物採れず｡。。ブドウは塩尻や伊那からの物｡。。柿｡。はミルクの様に甘い。。奈良の友人から贈って下さり｡。　　　毎朝起き掛け一番にホットミルクに果物が、日課になっています。💕m(._.)m

栗きんとん

今の気温11度。快晴。。連休は開田高原も大勢の人出で賑わいましたが、今朝は村人が、畑仕舞いに急がしそう｡。観光客は｡。見掛けません｡。唐松の紅葉はまだ見頃です。。先日も来客。。美味しい栗きんとん
🍷等。。ちょっとお茶して頂きます。

秋の果物

今朝の気温11度。雨後曇り。。少し肌寒く。。薄いセーター着込みました。。木曽は果物｡。余り出来ませんが、お隣の塩尻や伊那では豊富。。大好きな🍇ブドウ(ナイアガラ)を沢山頂きました。甘味も充分｡。このブドウは、輸送すると粒が、房から落ちるとの事で近辺でしか味わえません。。今朝もホットミルクにどーなつとブドウ一房｡。。秋を味わいました。

果物で元気を

今朝の7度。快晴。。気温はどんどんうなぎ登り。。20度。近く。それでも風は爽やかで気持ちいい。。。今日は、久し振りに木曽福島へ買い物
と友人とお茶に。。昨日は注文していたスイカが、届きました。。それに果物色々頂き物。。元気が出ます。

ワラビと生姜焼き

今の気温16度。晴れ。。。今日から、柳又の坂下の排水溝の工事が、6月30日迄行われます。。道路の通行には、支障ありません。。。先日今年初めてのワラビ採り、早速灰と塩で湯掻き、夕食の一品に。。そして昨夜は、豚の生姜焼き。。。豚カツ用豚は、冷めたいままのフライパンに入れ
片面焼き上がれば裏返し、酒、味醂、醤油を入れ。。最後に生姜のすりおろしで味付け。。豚肉が、柔らかく仕上がりました。。テレビでの料理方やって見ました。

フキの煮物

今朝の気温10度。。。。曇り。　そろそろ山菜も色々出始めてる。。。ちょっと玄関先で、お茶話していると、午後もぎたてのフキを持って来て下さり、早速塩揉みし、大鍋で湯がきました。。何度か水を替えました。。細いフキは、キャラブキに落し蓋をして、薪ストーブの上でことこと煮上がりました。。太い物は、煮物。。蒟蒻に竹輪、薄あげ。。。こんな煮物は、久々でした。。夕飯にカキフライと共に煮物大盛り。。でした。

梅漬け

今の気候16度。晴れ。。。爽やかな朝。。鳥の声も落ち着いて。。いる。　　先日もぎたての青梅が届けられ。。。直ぐに処理すること。。早速洗って、さしす漬けにカリカリ梅と梅ジュース。。一週間で食べられそうですがなんと、二日目でこの水上がり。。作業は、夜中迄大変でしたが、楽しみです。

ギボウシの胡麻酢味噌和え

今朝の気温10度。室内21度。晴れ。。。ちょっと寒くて薪ストーブ炊いています。庭にどんどん大きくなって行く葉。。。ギボウシ。。。未だ柔らかい茎を5､6本折って夕食の一品に。。。味は胡麻酢味噌味。。杜子春も気に入った様でした。

寒い朝

今朝の気温16度。室内20度。晴れ。。。昨夜は寒くて。。今朝も早々に薪ストーブに火を点けて。。。やっと暖かく。。。此のところ冷蔵庫の食品の整理。。昨日朝は、冷凍パンで簡単な朝食。に友人から頂きましたプリン。。。。今朝は、温かいおかいさんに梅干し等。。。今日は、生協で美味しい物色々届くかな‼

ほうば巻き

今朝の気温14度。今16度。晴れ。。。ウスバシロチョウが、畑を飛び回る。足下に止まった時は、カメラ持たず。。。時々来客あり、先日は、玄関に届け物。。今年初めてのほうば巻き。。。何方か判らないまま、一つを頂きました。。と、メールごはいり、判明。。また昨日もお見舞に友人と。。。結構長話して。。。今日も気持ちいい朝。家中よりも、外の風香りが気持ちいい。。です。

摘みたて苺

今朝の気温9度。室内18度。雨。。。朝から薪ストーブ焚いて。。。お隣の煙突からも煙が、いきよいよく。。。ちょっと寒くて薄目のセーター出しました。。。先日三重から、摘み取ったばかりの苺
に金柑。。毎朝少しづつ。。。春の味がしました。。わが家の苺は、今花が咲いています。

タラノメとコシアブラ

今朝の気温11度。室内20度。晴れ。。。昨日は自彊術。。新しい方も入り賑やかでした。。話題は気温の事。。。開田高原昨日はさすがに薪ストーブは焚かなかった⁉の話に木曽福島の方はびっくり。。初夏から夏の開田高原はやはり特別です。。先日山菜を頂きました。。タラノメにコシアブラ。。。天ぷら以外の食べ方を教わり。。早速夕飯に。。コシアブラは、生を細かく刻み温かいご飯の上に鰹節に醤油少々。。。タラノメは、サッと湯がきマヨネーズで。。。杜子春。矢張天ぷらがいいなあ😃

はっさくピール

今の気温12度。ちょっと風はあるけれど春の陽気です。。やっぱり柳又は暖かいなあ。。と原に住んでいるMさん。。大分前に頂いた無農薬の柑橘類。。先日煮て、今朝はピールにグラニュー糖まぶし。。。沢山出来ました。。そして今朝はコーヒーにパンピザの朝食でした。

初物フキノトウ

今朝の気温3度。室内12度。晴れ。。毎朝5時起きも。。。今日はゆっ〜くり。。。昨日柳又で蕗のトウが出ていたからと頂きました。。。初物です。。夜に突然の来客あり、ちょっとお邪魔して直ぐ帰ります。。も話は盛り上がり。｡。お茶だけではと、杜子春も。。。ではもう30分はと。。。話は尽きませんが。。。。この蕗のトウをお土産として、喜んで頂けて。。私もそろそろ摘みに行こうかと思います。

ちぼりチボン

昨夕ちょっと来客に戴きました。。大きな箱は超軽い。。。早速開けさせて戴きました。。ちぼりチボン　もえぎ野　　ちょっと気持ち曳かれるネーミング。その一枚を戴きました。一袋二枚入りで6×6=36はスゴい数。。。。なんて思いきや、食べ始めると止まらない。。夜遅く杜子春も食べてみて3枚5枚と5､6袋あっと言う間。。朝飯後にも。。。こんなに減りました。

クロワッサン大好き

今朝の気温マイナス3度。室内20度。曇り。。。昨日は、木曽福島のひのきちゃんハウスへ立ち寄り、溜まったリサイクル品、牛乳パックや空き瓶、電池等。。そして、リサイクル本を。。。広辞苑は我が家のはボロボロなので取り換え様かとまだ新しいのや、色々仕入れて、そして伊那へ出掛けました。。。。時間余裕あり、杜子春は、車でぐるぐる長谷迄出掛けました。。ここは、ミニクロワッサンが人気のパン🍞屋さん。。。大勢の方達で。。あのミニクロワッサンの試食には、小学生の列。。。杜子春もしぶしぶ手を出して。。。甘い‼と文句言いますが。。。クロワッサン大好き。。入り口付近に春の花。。。暫く眺めて。。春を感じて来ました。　　そして今朝は、朝食和食ですが牛乳にミニクロワッサンも添えました。