朝食。。

今の気温8度。晴れ。風も無く。気持ちいい朝です。。今日はゆっくり起床。。いつもの朝食に加え。。�酳討鮨罎�ました。具沢山の味噌汁に、おかずには、モロヘイヤのシソ醤油を足して、いつもの秋刀魚の骨迄軟か煮。。生姜の佃煮も欠かせなく。。
と言うのも、今日は検査日(血液他)朝早くには、牛乳と柿を戴きましたが。。。ちょっと落ち着きません。。。杜子春は準備も出来てバンダナキリリと巻いてテレビ「世界ふれあい街あるき」に見いり中。。(　ﾟ_ゝﾟ)ﾉ

今朝の気温マイナス2度

今朝も畑には、霜が降りて。。真っ白です。。慌てて表から、薪を運び。。薪ストーブに火を付けました。。。先日も立派な大根。。「勝手に抜いて持って帰れと言われた❗」と昨夕も小さな大根お土産ぶら下げて杜子春が。で。せっせと大根料理作っています。。生のまま小さく切って塩で押し漬け。。キュウリやナスとで漬け物に。。それに、昨夜は米のとぎ汁と鷹の爪。。大根入れて煮たまま。。ふろふき大根はめちゃ美味しく。。それに、麻婆茄子にも、大根下ろし。。。昨夜は豚汁に。。残りを今日はお弁当にも入れてみょうかと😋😃

今日は。お菓子作り

今朝の気温0度。晴れ。。開田高原🍂🍃すっかり枯れ葉になり、遠くの道路道を走る車が、見える様になりました。。届けて頂きました着物を五枚解き、アイロンかけて。。今日は、久々に朝からお菓子作り。。最近又はまり出した。プリンにビスケット。。旨く出来たと、杜子春も食後に。。表に出した洗濯物も、大分乾きました。

寒い朝

今朝の気温マイナス2､5度。快晴。。

朝は霜が降りて畑は真っ白でしたが。。。陽が上ると一気に解けて。。暖かい日差しです。軒下の干し柿も猿の被害も無く順調に。毎朝のデザートに。。ちょこっとのお土産に。。先日購入の圧力鍋のお陰で台所仕事も楽になり、珠にお菓子作り。。プリンやアイスクリーム。。簡単レシピですが。。。

ドライフルーツの紅茶

今朝の気温マイナス1度。。晴れ。今は12度。落葉松や楢に緑の松。。まだまだ👀〰️💕紅葉🍁🍃🍂も美しい開田高原です。お風呂周りの柱三本が。。。白蟻に。。あのままでは、家が傾いて。。地震でも来たら倒れている。。と、至るところの修理が終わり、杜子春もちょっと安堵。携帯忘れて出掛けました。。朝は久しぶりに紅茶。。ドイツの友人が。。。色々届けてくれるドライフルーツ等漬け込み入れて。。良い香り。。杜子春もお代わりしています。。

花梨漬け

今朝の気温マイナス1､8度。寒〜〜い朝です。。青空に真っ白なイワシ雲。。紅葉もまだ美しく。。陽が上ると、気持ちいい。。少し霜も降りましたが、直ぐに溶けて洗濯日和。。。
先日塩尻駅近くの小さな八百屋さんで本花梨を見付けて、三個購入。。何でも格安なので野菜に葡萄。色々購入、ちょっと重たいのも何のその。 早速、毛むくじゃらのカリンをよく洗い。。カリン1kg.に同量の氷砂糖で漬け込みました。。🍃風邪引き予防に、早く漬け上がり。。😋楽しみです。

簡単圧力鍋。。

今朝の気温9度。一時陽が射していまし

たが。又曇り空。。夕方からの台風が。。👋😵🍴心配です。。先日購入のプレッシャーキングプロ。。圧力鍋ですが。。。昨日は。豚の角煮。。にムカゴと栗ご飯。。今朝はサツマイモのお粥。。と快調です。。短時間の圧力調理に時間セットでほったらかし。。に出来るのは、タイマーの聞き忘れや、鍋の火加減。。への。。。ストレス無くなり。。ご注文の編み物が。。。快調にもう少しで前見頃から、襟に到達しそうです。。昨日煮込んだスベアリブのカレー。。でお昼は。。。夕飯は肉じゃがを圧力鍋で試してみようかと。。画像が、何としても入りません。。
もしFbされている方は。。。yosie Tanakaから、ご覧頂ければ。。こちらは画像沢山掲載しております🍀m(__)m

簡単キュウリのきゅうちゃん

昨日も近所の人とすれ違い様。。「キュウリとキャベツ。。玄関に置いとくね」と先日もトマトやどっさりのキュウリを戴きました。。もう直ぐ畑仕舞です。そんなキュウリでキュウリのきゅうちゃん漬け。。5mm位に切ったキュウリに塩をして半日置き。。水が出たら固く絞り。。醤油砂糖味醂の汁に入れて。。少し煮ます。。生姜の千切り、豆板醤。塩昆布。。少し加えて。。出来上がり。。杜子春。。ビールのおつまみにきゅうちゃん抱えて行きました。

今日はパン食

今朝の気温12度。。室内20度。曇り。昨日は、薪ストーブを炊きました。じめじめする室内を乾き切れなかった洗濯物を。。乾かしたくて。。昼過ぎから、部屋に入って照明の周りを飛ぶ、私には綺麗な蝶々に見えるのですが。。。杜子春は蛾をキャップ帽で捕まえに。てんてこ舞い。。そして蚊も気になるのか、買いだめ最後の蚊取り線香に火を付けて。。季節の変わり目の面白さ🐦です。。
時々の 来客にチーズケーキや果物を。お出しして。。先日は、そんな来客のご夫婦の、お年は80を超えて居られる、それもご主人お手製のチーズケーキを戴きました🌳😋。
いつも和食ですが。。。今朝は珠に食べたくなるパン食。。バターロールのサンドイッチ。。パンチェッタやレバーペースト。も挟んで。。杜子春には、小さなおにぎり付き。。

今日は防災訓練

今朝の気温15度。しとしと雨です。今日は防災訓練の日。。柳又入り口付近土手の草刈りもキレイにされていました。。 昨日塩尻で色々購入のパン。家に戻るるまた頂きパン。。なんだかパンだらけ。。朝食は、ちょっと温めの簡単パン食で。。。8時30〜防災訓練の合図待ちです。

イタリア料理教室

今朝の気温12度。。寒い朝です。。長袖シャツを着ても寒くて。。ジャンバーでも羽織らないと。。曇り空の中、洗濯物を干しましたが乾くかどうか。薪ストーブでも炊こうかと。。8時半を過ぎて。やっと陽が射し始めました。昨日はイタリアの家庭料理の講習会に。。ふるさと体験館へ出掛けて来ました。。イタリアの家庭料理を勉強に三年間。。この春帰国され、ご近所住まいの、まりさん。。ニョッキや野菜たっぷりの玉子焼き。。アーモンドのお菓子等。。野菜たっぷりにお味はあっさり目。。10人程で楽しい料理教室。。でした。。色んな方達とお知り合いに。。又交友が。。。拡がり、ゆるりゆるりのお付き合いで。。

ジビエにマスクメロン

今朝の気温14度。小雨🌂。。降ったり少し小降りになったり。。昨日迄に御岳には600mmの雨が。木曽福島では木曽川が増水し。。大勢の方が、合庁や社会体育館、木曽町交流センター等へ避難されました。。午後、雨も小降りになり、避難解除になりましたが。。。柳又では早朝より集落の草刈り。。杜子春は雨合羽で出掛け、先程帰宅。。。そして昨日ご近所さんから、ジビエ。。猪のお肉。。美味しそうに調理されたのを届けて下さり。。では。お返しに、丁度食べ頃。。静岡からお土産に頂いたメロン。。半分カットして。。。夕食はジビエのスパゲッティ―。。。そしてデザートはマスクメロン。。皆さんに感謝。。美味しく戴きました。

生鰻。。。を蒲焼きに。

今朝の気温14度。今18度。曇り時々晴れ。。布団は干したいけれど。。雲も掛かり。。干すのは断念。。昨日はいい天気。。一色から。。頼んで置いた。。鰻が届きました。。木曽福島迄取りに行き。。長さは50cm近い生鰻。。チアイや残りはらわたを綺麗にして。。一匹を6等分。。早速フィッシュオーブンでじっくり焼きました。。鰻の頭を酒で煮て。。砂糖、味醂、醤油でこちらもじっくり煮詰めました。。焼きは20分以上。。夕飯に。。残りはジップロックで冷凍に。。風邪で落ちた体力も。。何とか戻りそうです。

果物三昧

今の気温17度。。曇り。。時々陽が射し。。急に雨が降ったり。。今。。雲間に陽当たり見つけて。。洗濯物を表に干しましたが、いつ雨が来るかわかりません。。。一番嬉しいのは、注文の果物達が。。。届いた時。。今朝の朝食は。。バターロールに半熟卵。。果物は色々、バナナにスイカ。。かわいいサクランボ。。果物は好きでは無い杜子春ですが。。。たまのパン食。。ほっとミルクと共に完食。。今回の小玉スイカの皮の薄い事。。まあるくナイフを入れて小さな角にカットして保存。。。キウイフルーツと共に当分果物三昧。。楽しめます❤️

梅。。。

今の気温17度。室内21度。晴れ。。昨日の雨と、家が揺れる程の雷の音でしたが。。。今朝は雨も上がり。。でもお隣の薪ストーブの煙突からは。。煙が。。。それほど寒くは無かったけれど、湿気取りにかも知れません。。そして今日は柳又集落の砂利引き作業。。朝から杜子春は作業手袋探し。。。「何で左手の手袋しかないんだ⁉️」と立腹。。。右手だけを酷似した事。。忘れている💦左手だけど何とか使い道あるかもと。。。残して置いたもの。。新しい手袋は全部杜子春に渡したよ🎵腑に落ちないまま。。出掛けて行きました。 過日お届け頂きました梅の実は。。種取り機を作ってくれた杜子春。🍀のお蔭。。あっという間に水も上がりました。。。昨日は、冷蔵庫の大掃除入れ替えをして。。杜子春のツマミ場所を判りやすく。。してみました。

ワラビご飯

先日。。初めてのワラビ摘み。。草刈りされた後だったので。。太いワラビが。。。にょきにょき。。。暫しして。。杜子春から電話があり、今、土橋は集中豪雨。。やがてそっちへ雨が行くやも知れず。。途中でワラビ摘み止めて。。慌てて帰宅。中。(・。・)車に乗って行く。と知り合いが。。。柳又入り口迄乗せて頂きました。。家に着いたらわらびは早速湯がき。。えのき茸と共に筍ご飯に少し入れました。。そしてワラビのマヨ醤油かけ。。少し苦味は杜子春大好きで。。山葡萄やウドの新芽の天ぷら等と。。。春の香り満載です。

深煎り焙煎のコーヒー

今の気温14度。室内23度。快晴🍀ゆったり起床。。小諸帰宅途中で買った食パンにサラダやコンビーフ挟みの軽食。。久々の布団干し。。。薪ストーブも暖かく。。その上でパンを温めたり、昨日はコーヒー豆。。高校の学生さん達が焙煎された豆を頂いて居ましたが。。。薪ストーブの上で煎り直し。。ミルで曳いて。。ちょっと深煎り。。またに焦げ豆入っていますが。。美味しく戴いています❤️

文旦。甘夏ピール

今朝の気温7度。室内18度。雨。。夜中から、雨が降り出しました。。。     毎年春先。。無農薬のレモンや甘夏。。届けて下さる。。近況を立ち話。。そして。。遠くから、ポン柑。。まだ枯れ草のこの季節。。本当に嬉しい届きもの。。そしてこの時期、せっせと作るのが。。文旦や甘夏のピールです。。中味より皮の部分が貴重になり、米の磨ぎ汁で。皮が透き通る迄20分程煮て。。２,３度水を替えて。。渋みを抜き。。砂糖を入れて一晩置き。。強火で蓋をして煮ます。汁気が無くなりかけたら、蓋を取り。。水分飛ばして。。最後に、ブランデー少々を。。良く冷まし。。グラニュー糖をまぶして。冷蔵庫で乾燥させます。ご近所さんが。ちょっと立ち寄られ、文旦ピールでお茶にしました。

堀立の自然薯

今朝の気温+5度。晴れていますが。空は少しグレー曇りです🐦 は黄砂の加減でしょうか。 まだ灯油ストーブ焚いています。。昨日。。ご近所から堀立の自然薯を戴きました。。早速。。摩って出汁と卵でからめ。。炊きたてご飯にかけまし

た。。。矢張濃厚な味わいは。。美味しくて、お代わり。。カレイの煮付けに刺身こんにゃく、キムチで。。満足。。杜子春は又々ツマミを探して。。焼酎もう一杯。。

米粉蕎麦粉のクッキー作り

今朝の気温マイナス7､5度。室内10度。晴れ。。又気温はマイナス。。だけどそれほど寒さは感じません。。今朝も５時起床６時前には空も明るく柳又河面に川霧が墨絵の様です。。チッチと甲高く小鳥が一羽。。そんな中杜子春は出掛けて行きました。。昨日は。。パソコンの資料作成終えて。。久し振りにお菓子作り。。卵白でココナッツクッキー｡ホロホロスノーボール。。そして。。先日頂き物の米粉クッキーを。。自分流に試作。。。米粉と丁度有った蕎麦粉に蕎麦蜂蜜等色々入れて。。天板一杯に伸ばし。。胡桃等もトッピング。。食べごたえある。。一品おやつクッキー。。。まだまだ進化の余地在りますが。。。杜子春も食後スノーボールを食べて。。米粉蕎麦粉クッキーも持って掛けました❤️

確定申告終わって。。苺大福

今朝の気温マイナス10度。室内+9度。晴れ。大分暖かく、そして空も明るくなりました。。今朝も５時起床。。昨日は確定申告に出掛け。。。ちょっとほっとして、帰り道、モンブランにイチゴ大福。。購入。。。朝食の和食に。。。牛乳とイチゴ大福。。頬張って。。ライブのエンジェルス。。大谷。。今日はバッターで。。。ああっ…見れなくて‼️ 残念がりながら。。杜子春、出掛けて行きました。。昨日は雲一つ無い。。。御岳山。。。色々写真も撮りましたが、画像が取り込めず。。残念。。私はこれから、パン食。。10時は。。大好きモンブランが。。超楽しみ。。です。

鳩落雁

今朝の気温マイナス11度。室内18度。晴れ。。今朝も早出。。。５時起床。。まだ南の空に金星がキラリ。。まだ薄暗い中を出掛けて行きました。昨日は塩尻へ。。いつもの美味しいパン屋さんで遅めの昼兼コーヒータイム。。部屋の中では。。薄手のセーターも暑く感じる程。。。。昨日に続いて今日も会議等に出掛けます。。
先日届けて下さった。。お味噌は早速
朝食に。。深い味わい。。美味しいです。。そして鳩落雁大好きで。。一粒二粒と思いつつ。。矢張一袋。。頂いちゃい。。ました。

作りおきマリネに重宝しています

今朝の気温マイナス8度。室内8度。。晴れ。道路の雪もどんどん消えて。。残るのは畑の雪達。。大分暖かく感じます。。セーターも編み上がり。。袖や裾の補修も出来て。。昨日から冷蔵庫冷凍庫の中を整理しています。。作りおきマリネ。。本に掲載の料理を片っ端から、試しています。。味付けは殆どお酢に塩胡椒やオリーブ油にレモン汁。。いつもより薄い味付けに杜子春も最初は味が無い。。。と言っていましたが、色んな野菜の持ち味に品数も大分増えて。。最近は大分満足げ。。食べ終わりのお皿の片付けも積極的になりました。昨日お昼は、自分一人に有り合わせ料理。。チーズを少し温めて。。パンと熱々は。。今はまっています。。。。又一品、シメサバとグレープフルーツ、玉ねぎのマリネは昨夜。。ヒレカツに添えました。

丸大根で粕汁を。。

今朝の気温マイナス10度。室内12度。。曇り。。曇ると、寒々しく感じます。。昨日は午前中。。陽が射して✨春を思わせる様な陽気。。表に出て。。あちらこちらの写真撮り…家の中より表の方が。。気持ちいい。。マイアスキー場の来客も多かったと。。杜子春。 昨夜は粕汁を炊きました。。大阪から贈って下さった。。丸大根。。おでんに煮物に重宝させて頂きました。。これが最後の一つ。。４分の一程を粕汁の炊き込みに使わせて頂きました。。寒い寒いと帰宅の杜子春は、こたつの湯タンポで足元がゆっくり解けて行き。。温ったか粕汁が身体の寒さも。。。。。ぽかり。。ぽかり。。平昌五輪に見入っていました。

干し柿に柿の王様

今の気温2度。晴れ。。。今朝は
杜子春も仕事休みでゆっくりの起床です。朝はきっと冷え込んだと思いますが、今は、明るい陽射し。。暖かくなりそうです。窓際に干した干し柿もそろそろ柔らかに。。一つ食べる事に。。。中はトロリと柿ゼリーの様です。。。遠方より、送って下さったあの柿です(*^ー^)ノ♪。。又岐阜から柿の王様。。。直径10cm一つは二人でも食べ切れず。。１日半分ずつ。。。。楽しませて戴いています。

赤株漬け

今朝の気温マイナス3度。今0度。。。曇り時々晴れ。先日の雪も柳又はほとんど解けました。こんな寒い中。。小鳥ひ、ツィッチイ。ホ。ツィッチイと元気な声。。少し前に漬け込んだ赤株は、そろそろ食べ時に成りました。

果物大好き

秋の味覚は。｡。一番は果物。。ですね。残念ながら、開田高原は、果物採れず｡。。ブドウは塩尻や伊那からの物｡。。柿｡。はミルクの様に甘い。。奈良の友人から贈って下さり｡。　　　毎朝起き掛け一番にホットミルクに果物が、日課になっています。💕m(._.)m

栗きんとん

今の気温11度。快晴。。連休は開田高原も大勢の人出で賑わいましたが、今朝は村人が、畑仕舞いに急がしそう｡。観光客は｡。見掛けません｡。唐松の紅葉はまだ見頃です。。先日も来客。。美味しい栗きんとん
🍷等。。ちょっとお茶して頂きます。

秋の果物

今朝の気温11度。雨後曇り。。少し肌寒く。。薄いセーター着込みました。。木曽は果物｡。余り出来ませんが、お隣の塩尻や伊那では豊富。。大好きな🍇ブドウ(ナイアガラ)を沢山頂きました。甘味も充分｡。このブドウは、輸送すると粒が、房から落ちるとの事で近辺でしか味わえません。。今朝もホットミルクにどーなつとブドウ一房｡。。秋を味わいました。

果物で元気を

今朝の7度。快晴。。気温はどんどんうなぎ登り。。20度。近く。それでも風は爽やかで気持ちいい。。。今日は、久し振りに木曽福島へ買い物
と友人とお茶に。。昨日は注文していたスイカが、届きました。。それに果物色々頂き物。。元気が出ます。