はっさくピール

image今の気温12度。ちょっと風はあるけれど春の陽気です。。やっぱり柳又は暖かいなあ。。と原に住んでいるMさん。。大分前に頂いた無農薬の柑橘類。。先日煮て、今朝はピールにグラニュー糖まぶimageし。。。沢山出来ました。。そして今朝はコーヒーにパンピザの朝食でした。

初物フキノトウ

image今朝の気温3度。室内12度。晴れ。。毎朝5時起きも。。。今日はゆっ〜くり。。。昨日柳又で蕗のトウが出ていたからと頂きました。。。初物です。。夜に突然の来客あり、ちょっとお邪魔して直ぐ帰ります。。も話は盛り上がり。。。お茶だけではと、杜子春も。。。ではもう30分はと。。。話は尽きませんが。。。。imageこの蕗のトウをお土産として、喜んで頂けて。。私もそろそろ摘みに行こうかと思います。

ちぼりチボン

image昨夕ちょっと来客に戴きました。。大きな箱は超軽い。。。早速開けさせて戴きました。。ちぼりチボン もえぎ野  ちょっと気持ち曳かれるネーミング。その一枚を戴きました。一袋二枚入りでimage6×6=36はスゴい数。。。。なんて思いきや、食べ始めると止まらない。。夜遅く杜子春も食べてみて3枚5枚と5、6袋あっと言う間。。朝飯後にも。。。こんなに減りました。

クロワッサン大好き

image今朝の気温マイナス3度。室内20度。曇り。。。昨日は、木曽福島のひのきちゃんハウスへ立ち寄り、溜まったリサイクル品、牛乳パックや空き瓶、電池等。。そして、リサイクル本を。。。広image辞苑は我が家のはボロボロなので取り換え様かとまだ新しいのや、色々仕入れて、そして伊那へ出掛けました。。。。時間余裕あり、杜子春は、車でぐるぐる長谷迄出掛けました。。ここは、ミニクロワッサンが人気のパン🍞屋さん。。。大勢の方達で。。あのミニクロワッサンの試食には、小学生の列。。。杜子春もしぶしぶ手を出して。。。甘い‼とimage文句言いますが。。。クロワッサン大好き。。入り口付近に春の花。。。暫く眺めて。。春を感じて来ました。  そして今朝は、朝食和食ですが牛乳にミニクロワッサンも添えました。

ストーブの上で文旦ピール

image今朝の気温マイナス1度。室内16度。雨です。今朝も5時起床。。。のど越しよく。お粥に梅干し。。塩じゃけ、や昆布等。。軽い甘味。。。雨降る中なので、着て行く服は、ダウンジャケットにレimageンコートの上下。。。中にもセーターにカーディガン。。では、動きも取れないモコモコ状態。。カーディガンは、脱いだら‼。。。完全防備で、杜子春は出掛けて行きました。。    灯油ストーブの上は、火力強くお湯は、勿論。。。文旦の皮で作るピールの煮上がりも上々。。。来客にお菓子の横に添えたり、ちょっとお土産代わりに。。昨日も寄って下さimageり家で採れた無農薬の果物達に、レモンは、本当に有り難い。。      また先日はありがとう😃と珍しいお菓子等もガスオーブンの調子悪くてお菓子作りしていない今は、嬉しい頂き物。。です。

果物ジュウス。。。

image今の気温6度。室内13度。晴れ。。今日はゆっくり起床。。。朝の気温はわかりませんが、暖かく。洗濯物も表に干せる位です。。近頃。。やたらimage果物が、食べたく。。林檎、バナナ、人参やパイナップル牛乳でジュウス。。風邪薬も体内からは、抜けてスッキリ。。。           パソコン内の写真の整理。。。まだまだ。。やらねば。

豆腐わらび餅

image今朝の気温マイナス10度。室内12度。晴れ。外気温10度。だけれど其ほど寒くは、感じません。時々来客あり、先日は、頂いた椎茸鳥鍋にしょうかと、椎茸取り出すとまるで、松茸の香りが、しましimageた。一昨日の低農薬の林檎🍎は、甘い香り。。。そして、豆腐でわらび餅を作りました。

ホタテとクウシンサイのスパゲッティー

image今朝の気温マイナス9度。室内9度。晴れ。テレビの料理番組観ていて、無性に食べたくなり、冷凍庫に有るもの達。。ホタテにクウシンサイや色々野菜のスパゲッティー。。。と今日はこれとimage決めていた海老春巻き。。ちょっと作りすぎ、食べ過ぎて仕舞いました。            image海老春巻きは写真。。。ボケちゃいました。。けど、味は、OKでした。

伊那は雪もなく。。

image 今朝の気温マイナス13度。室内10度。少しずつ暖かく感じますが、今朝も寒〜〜い朝です。マイアスキー場への道も凍っている所があるようで、通行には、充分気をつけて下さい。         先日伊那へ出掛けました。権兵衛トンネルを下ると全く雪は見えず、春近しと感じます。遠望のアルプスの峰みねは白く輝いていました。。食image事は回転寿司、その後買い物を。。。果物類や野菜らも、パイナップルが食べたくてちょっと重いけれど2個購入。。。家に着いて早速切り分け。。甘酸っぱさが、美味しくて。。朝食は10穀米に納豆ご飯。。。昼はパンピザ、アボガトしらす等色々入れて、又果物は文旦にパイナップルを頂きました。あっと言う間にパイナップル一つは完食。。。です。

山水でコーヒーを。。。

image今朝の気温マイナス5度。室内12度。雪。。細かく雨の様な雪が降っています。朝から出掛けますimageが、何を着て行くか迷います。雨にもなるとの事、傘も必要です。先日友人が来客。。コーヒーに山水を汲みに行きました。軟水のあっさり味。。。  最近はこのブログもスマホからの投稿です。。パソコンへのメールはいつ見れるか。。。判りません。。アシカラズ。

チョコを頬張り出掛けました

image今朝も気温マイナス14度。室内14度。窓ガラスが真っ白に凍りつき。今朝も寒い朝ですが、いい天image気です。。昨夜は灯油ストーブ夜中付けっぱなし部屋は暖かく。。でも風呂のシャワーは凍りつき、お湯をかけて暫し出てきました。今日はバレンタインデー。。朝食の後。。。杜子春はチョコを頬張り出掛けて行きました。。東京へも荷物発送。孫へのプレゼントはベスimageトを編みました。              後身頃、背守りの編み込み。。。気にいってくれimageたようです。(まだ五ヶ月の瑛深くんは判っていないかも)

開田高原マイナス11度。

image今朝の気温マイナス11度。室内12度。小雪。。今朝も冷えました。雪は2cm 程降っただけでしたimageが、今洗濯しようと、風呂場の椅子が、スノコにくっついたまま、洗濯機に注がれる水も凍りつき。。。風呂の湯で洗濯。。。冷蔵庫もそろそろ空になり、注文して昨日届いた肉類は冷凍庫に入り切らない程にちょっと多すぎた。。。秋に収穫冷凍imageしていた栗で栗ご飯。。焼肉。。少しは体力ついたかも。。それにしても、雪はもうそろそろ。。。満腹。。です。

おぜんざいで温まっています

image今朝の気温マイナス7度。室内6度。曇り。曇り空だと一層寒く感じます。。今日はゆっくりimage寝。。。7時過ぎから薪ストーブ付けていますが、室内はなかなか暖まりません。。いろな食材を<image送って下さり、早速小豆を煮ておぜんざい。。甘味と温かさが、ほっこり。。。大分整理して少なくなりましたが、その中箸置き今回は猫。。昨夜はお肉を戴きました(お礼)

キラキラ、カリカリつらら。

image今朝の気温マイナス9度。室内13度。小雪。。昨夜からほんの少し雪が降りました。5cm 程。。。今朝は5時過ぎに除雪車が来て下さり、周りの雪もimage掻いて、屋根に積もった雪が雫石になり、ツララが、無数に下りて、キラキラ。6時前、杜子春は軽<トラで出掛けて行きました。掃除洗濯は、昨日済ませたので、ゆっくりこたつに入って。。。朝ドラでも、再度見返していい内容とおもう、(ごちそうさん)内容演技抜群です。そして興味深い関口さんの旅番組。。。部屋にほんの少しの緑が、眼を休めてimageくれ。。。昨夜は、夕食、山安のあじの干物と焼き餃子。。そしてちょっと手をかけほうれん草とポテトのグラタン。。は、久方ぶりに味わえました。

紫芋の干し芋

image今朝の気温マイナス8度。室内14度。曇り☁空全体がどんより。そんな中。チイチイと小鳥は元気。。。低く疾走していますimage一月に頂いたさつま芋紫芋、焼き芋にしても美味しいのですが、食器棚の開き戸の中に保管していましたが、昨日開けてみると所々にカビimageが。。。。早速皮を剥き。最近購入のグルラボでレンジで3分温め、薪ストーブの上て乾燥。。今朝imageは、杜子春出掛けに、おやつに持って行きました。皮や切り取った紫芋。。。の方が、こんなに。。。勿体無い。。です。

鬼は外、福は内

image今朝の気温マイナス13度(今マイナス8度)室内12度。晴れ☀陽が昇り積る雪がキラキラ眩しい位です。。昨日は節分。。。材料冷蔵庫の在り合わせで恵方巻きを作りました。。豆まきの鬼。。僕。。。と言って表に出たらこの格好。。。片手にスモーク。。鬼imageは外。福は内。。簡単恵方巻きでしたが、杜子春気に入って。。。これはヒットだなぁ。。大半を平らげました。

関西人会美味しかった

image昨日は関西人会でした。。今回は、開田高原の柳又。。。空いているお家をお借りして。。。木曽福島から、来る方は、15人程、がバス🚌で。。。行き帰り。。。今回は、手作り料理の持ち合いにして。色んな料理が、並びました。。一品づつ味見に戴きましimageた。。何れも美味しいです。。これはストック料理にもってこいの野菜の納豆和え。。人参ホウレン草、モヤシと納豆をソバツユで和えて。。。早速我が家でも、作ってみたい。。。矢張おもうのは、味付けが甘味酸味が!丁度いい。。関西人の良さかな。。って感じました。

あずき好き

imageぜんざいが食べたく成るけれど。。
 小豆は無く。。
あるのは黒豆。。
 薪ストーブで柔らかく煮て。。
おしるこ替わりに。。
汁も喉に良さそうです。
そして。。
 夕飯の一品に。。
 そんな時。。
 こんなお菓子を
頂きました。。
 ほろりと。image。硬めの砂糖菓子の外皮に。。
中の小豆は甘味適度に
 小豆がしっかりと。。
味わえて。。
 熱いお茶に丁度良い。。。。
 一粒味わい。。
もう一つ粒と。。
 後引くおいしさ。。
ほっとの一時です。。(お礼)

苺や餃子・・・

image今朝の気温マイナス8度室内19度。晴れ。昨夜は星も出て、雪は、止みました。昨日除雪車きれいに雪掻きして下さり、今朝は、その上に積もった雪掻きして、一汗かき、気持ちいい運動です。          『信越ふるさと会』
一月はいちご。。。
 博多あまおう苺は
大粒です。。
 雪の季節に。。
春が届いた感じで。。
未だ。。葉の近くに
 咲き終わった花が付いています。



image






早速。。コーヒーと
 チーズケーキに。。
 苺。。。を。。

image




image
そして、この(信越ふるさと会』の
 通年会員の
応募者の抽選に
当たったとの知らせが。。
 あれから。。1ヶ月も経って
 忘れられたかとimage思いきや
宇都宮餃子40ヶ入りが届きました。。
 早速夕食の。。一品に。。

お粥ばかリ食べていては
 体力も付かず。。
  6分突き米に
麦や赤米等の10穀米
 imageに納豆・ネギ
小魚いろいろ。。
これは便利な納豆箸です。。
。。
大分体力も回復。。しました。

鶏ガラスープをカレーに・・

image年末に。。
鶏ガラスープを。。
薪ストーブで6時間以上煮て。。
 最初は大根の煮物に。。
そして。。残りの一部は冷凍にし。。
 後は。。
imageカレーを作りました。
 冷蔵庫の残り物いろいろ
茸やブロッコリーの茎も。。
煮込みました。
 カレーのルーも二種類と
ハーブ類のいろいろに。。
 自家製のヨーグルトと。。
甘味足りない感じで。。
リンゴを擦って入れました。。
 残った鶏ガラ3羽に
ネギ・ショウガ
 シイタケ。等は。。image
コンポストに。。
 今度は
畑の肥料に
戻しまimageした。

こんな片田舎で美味な物

image開田へ最初引っ越した頃は。。
 木曽福島の
スーパーでも。。
 欲しい物が手に入らず
香辛料諸々も
 が。。今は大分充実して。。
imageれに加えて。。
 今は品ぞろえも豊富。
そして。。
先日も友人達から。。
  ゴディバのチョコや
ベルギーのチョコレート。。
を頂きました。
 三ケ日のミカンも取りimage寄せて。。
それにこれは当たりも。。
帝国ホテル監修の
 バウンドケーキは。。
 美味美味。。。
  寒い中美味しい幸せ。。
image味わっています。

お節も簡単

image昨年11月末に
引いた風邪。。
 少しは回復するも
完治は未だ。。
 先日杜子春に
移ってしまいました。。
 誰かに移すと。。
 image治る諺。。
 咳と鼻をかみながら。。
 出掛ける前に。。テッシュ3個欲しいと。。
 お正月料理も
適当に。。
 並べる事に。。
image冷凍解凍した。。
鯛は。。
一寸焦げて。。
よく見ると。。
 歯が。。
怒っている。。(御免)

今朝は、マイナス11度。

image今朝の気温マイナス11度。室内18度。晴れ。。今朝は、5時起き、杜子春は、6時頃、未だ薄暗いなか出掛けて行きました。昨日の雪も殆んど消えました。気温下がったけれど、風はなく、そんなに寒くは感じない。。ジッジッと朝早くから、小鳥が。えさを探している。杜子春は、和食で送り出し、私はパン食。。。ゆっくりしています🍀imageimage

X'masでもないのに❗

imageX'masでもないのに、冷凍庫に入らなかったまるっぽの鶏を今回は、鍋で蒸し焼きの油鶏(ヤオカimageイ)を栗原さんレシピ本で作りました。。夕方帰宅した杜子春、眼をimage丸くして、片足を頬張っていました。imageimage

薪ストーブで煮豆

image風邪がなかなか
抜けません。。
 会議や歯科大へも。。
 全てキャンセル。。
 薪ストーブの上で。。
 煮豆を煮て。。
汁まで美味しく感じます。
チーズケーキ焼いて。。
 image友人に届け。。
  (過日届けるも。。
 お孫さんや友人に
 あげてしまって。。。私は小さいの
しか食べてない。。(泣・・)
 風邪気味押して。。
 又焼きました。)
imageも。。
 家中のお菓子は。。
  このおからクッキーで
終了。。
 何か作らなければ。。

雪も大分解けました

image今の気温0度。
 室内17度。
 くもり。。
先日の雪も殆ど溶けました。
 道路にも雪は無く。。
何となく生温かな。。
image年末お正月に向けて。。
 肉類を。。
取り寄せました。
 早速に作ったのが。。
フライパンで

 チャーシュー
 image結構色よく
焼き上がり。。
 お弁当のおかずにも。。
重宝。。
 です。。
image

料理本色々

image今朝の気温マイナス9度。(今、−1度)室内14度。今朝は冷えましたが、⛄は降っていません。。少しずつ気温は上がって来ましたが、それでも寒い。一番ゴツイセーター着込んで体はモコモコです。。ストックのお菓子も無くなり、今日は、お菓子創り。。。しようかと、友人が、贈ってくれた料理本。。そして先日購入した、お菓子本や、栗原さんの料理。。本じっくり眺めています。。。そしてパソコンの画像整理。。の一日。。。です。

エンガワのにぎり

imageご飯を炊く時間が掛かる炊飯器。。
 通常は52分間。。
 何とか短縮できない物かと。。。

 今年の春頃から。。
 使っているのが
この瀬戸物の炊飯釜。
釜炊飯時間はガス中火位で10分間。
image蒸らしが20分。。
 最初は少し芯が残る感じがしたリ。。
一度炊飯時間の10分を過ぎて仕舞
  お焦げになったけれど
セラミック加工で洗い易く。
最近は。。
おいしく感じるようにもなって。
 この前は。。image
焚いたご飯を酢飯にして。。
 エンガワのニギリ寿司に。。
  夕飯に。。
鯵の揚げ物に。。
小松菜の煮物と
 杜子春はとても気に入った様です。
朝から焚いたご飯。。
 今朝もお弁当作り。。しています。

干し柿が美味しく・・

image今の気温9度、
室内19度。
 晴れ。。
昨日降った雨も止み。。
 今朝は。。暖かい。。
 早朝から。。
薪ストーブの煙が
昇って。。image
 11月初旬に剥いて干した柿。。
甘くて、食べ頃です。
 編み物の合間に。。
美味しくて。。心やすめになりました。

すんき漬けました

IMG_6597雪が降る前日。。
 取り置きして下さった
 赤カブや。すんき菜。。
 早速洗い。。
  漬け込み。。
   刻んで。。
 熱湯に通し。。
その時IMG_6594間は。。
 瞬時ですが。。
それぞれの勘。。。で。
 芯まで火は通っているが
 歯ごたえは残る程。。
   ビニール敷いた桶に。。
 ザルで揚げ。。
 作り置きのスンキを。。
ぱらぱら投入。IMG_6591
 それを繰り返し。。
  少しの時間は熱を逃がし。。
  封をして重石をのせる。。
 熟成を待って。。
  すんきを漬け込み
完成ですが。。
 漬け方は。。
10人十色。。
IMG_6593 私は開田へ越してきて。。
初めて教えて頂いた漬け方を
しています。 






IMG_6595








IMG_6596



昨年は暖冬で。。
 熟成中。。
気温が上がり。。泡が出て来て
 結局はダメになりました。。
 今年は保存場所を冷たい所に
移動IMG_6589しながら・・・
上手く漬かります様に。。




IMG_6586
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