今朝の気温9度。晴れ。
肌寒い朝です。昼間は、気温も上がるとの事ですが。。
庭の桑の実も、最初は、豊作かに思われましたが、実が。。熟する時に雨が降ると。。完熟せずに。。その後の雨続きに。重たい程の木の実も、今年は、紫色に熟した実は数える程。。今朝は猿の来襲も無くて静かな朝です。
標高1300の保険休養地では、今「ササユリ」の花が咲き乱れ。。中には既に咲き終えようとする花や、まだ蕾のも。。
例年より。早い開花です。。
三度目の「生姜仕事」。やっと昨夜取り掛かりました。
１kg.の半分は、生姜ピールに。
もう半分は。スライスして。中火で10分煮た後、蜂蜜500gを加えて、少し煮立て、レモン汁を絞り火を止めます。。汁は、「ジンジャーエール」用に。。残り少しは、お酢を加えて「生姜の甘酢」に。。残りの生姜を細かく鋏で切り。。酒・醤油・ゴマ油・大量の鰹節に、いりゴマを加えて。。「生姜の佃煮」。。ツマミが。。色々揃いました。
今日も来客あり、少し寒空ですが。。花摘み。して置きます。。
