味噌作り

今年は。。
少し遅かったのですが。。
やはり家で作る味噌は。。
美味しい。。
ので。。
三月末。。
　大豆は
　白と緑。。
合計１，５ｋｇ
　漬け込みは３日。。







そして。。
　煮込みを
薪ストーブで。。
はなかなか煮えず。。
　一日架けて。。
煮込みとミキサー拡販
　そして。。
麹１，５ｋｇ
　塩と
湯冷ましで。。
　計５日がかりで
何とか
漬け込みました。