車で出掛け
た時。。
食材も。。沢山買い込んできました。
刺身類や。。
煮魚用も。。
さんま。。。。
氷の中で。。かちかち。。
でしたので。。5匹を購入。一匹78円は安いし
頭と尾とを。。カットし。。
四等分に。。
いつもは。。内臓とるのですが。。
新鮮そうなので。。
それを。。
粗目砂糖 1。。お酢。1。醤油。1。の割合で。。
煮溶かし。。
圧力鍋で。。沸騰すると。。弱火で。。10分。。
骨迄柔らかくなっています。
ストック。。しておき。。
朝食の一品にしています。
最近は鯖も。。
新鮮な物が。。販売される時があり。。
大好きな。。
しめ鯖に。。〆ました。