近頃。。時々。。しめ鯖。。造りしています。
しめ鯖と聞くと。。
杜子春もお酒が。。進む。。
大阪ではよく作っていましたが、鯖は。。
新鮮で無いと。。
鯖の生腐れと。。まで云われ。。
当たったら。。蕁麻疹など出来て。。怖い。。
魚は。。以前は松本経由で入荷していたらしいのですが。。
最近は名古屋から
。。入ると。。獲れた日から。。一日でも早く。。新鮮さが。。少しは。。保っている。
新しそうな時。。買って、塩で〆。。
昆布と砂糖・酢で。。漬け込み。。しています。
開田でも。。
トウモロコシ。。採れ始め。ています。。
ご近所へゴーヤをお届けしたら。。
『食べる！！！』と。
畑からもいで下さり。。。
早速。。チンして。。甘い。。この味。。一年ぶりでした。
