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何時もならば。。焼酎に。。チーズか。。ウインナーなのですが。。

夜中まで。。の仕事疲れに。。『ケーキが食べたい。。』と。。言う杜子春

今度は。。

有名シェフのイタリア料理本中に。。大好きな。。

イチジクのバウンドケーキ。。

バターとショウートニングに(計110g)。。グラニュー糖(95g)を滑らかに白くなるまで良く混ぜて。。。

卵(90g)を二・三回に分けて加え。。泡だて器で。。2〜30分。。。

まだまだ。。これでもか。。。と言うほど。。攪拌します。。

この攪拌が足りIMG_1785ないと。。美味しいバウンドケーキには成らない。。

 溶かしバター(25g)を加えて。。

小麦粉(160g)を。。三回位に分けて。。よく混ぜる。。

攪拌が足りないと。。粉っぽく。。。なるので。。

 その中に干しイチジクは平成12年無農薬イチジクの一夜干し。。をコアントローに漬け込んだ物、ネーブルのピールと今回はくるみも加えて。。

 180度のオーブンで30分焼成。。

今回は。。耐熱ガラス鍋で。。焼きました。。

めっちゃ美味しい。。バウンドケーキ。。完成です。。

 毎日少しづつ。。朝食後。。に。で。もう直ぐ。。無くなりそう。。です。