今朝の気温マイナス2度、室内15度。
  雪。。。
IMG_1777静岡からスキーに来られる方が。。

 冬の果物をおみやげに。。。
 立派なネーブル。。

これは。。表皮に傷があっての。。訳あり商品らしいが。。

味に何の変わりも無く。。。

 美味しくいただきました。

そして。。その皮をせっせと溜めて。。。

 ピールを作るのが楽しみです。。

これがジュースに入れたり、ケーキに焼いたり。。

グラニュー糖が残り少なかったので。。今回は氷砂糖を流用。。

 前日に。。。

三度(何時もは二度ですが)。。ふきこぼして。。。悪と苦味を取り。

夕方。。分量の砂糖を加えて。。一晩置き。。

翌日に。。強火で一気に煮ました。

 大きな氷砂糖はなかなか溶けず。。。耐熱ガラス鍋の蓋をしたまま。。

 砂糖の塊を。。なるべく鍋底に移動させ。。。

じっと様子を見て。。。

 15分程で。。煮上がり。。。

 汁気が無くなると。。出来上がり。。。ですが。。

焦げる寸前。。でした。

 湯でこぼした汁を。。。

その濃厚な液を。。取っておいて。。。

 何に使おうかと。。。

洗髪前の。。髪の手入れに。。。

又。。洗剤と合わせて。。。何かに出来ないか。。。?

 と思いつつ。。。忙しさに。。。いつも。。放置状態。。

今度は何か使う積もり。。。です。が。

 それと。。久しぶりにチーズケーキを焼きました。
IMG_1771
クリームチーズにグラニュー糖、生クリームとレモン汁の代わりにゆずを。。              

底には。。砕いたクラッカーとバター。。を敷き。。

 久々ですが。。うまく焼けました。

 クリーミーで濃厚で。。。

これは娘から、伝授のレシピです。。パン・お菓子作り益々上達していて。。

杜子春の大好物。。。

 今朝も。。もくもくと。。。。時折フォークを止めて。。。味わっていました。