d7b2d433.JPG今朝の気温13度、室内21度。
  晴れ。。

 柳又の高原野菜の販売所で、チチタケ(乳茸)が出ていたので、大きいキノコが袋に一杯入って、200円。

 柳又のSさんが沢山採って来られたとの事、

Nさんは『この奥にも沢山生えてると思うんだけど、熊が出るから採りに行けない!!、貰って食べた・・・ササゲと煮るといいよ!!』

 購入して、ナスビとササゲで煮ました。

チチタケ自体には味がないのですが、ナスビと炊くと、チチタケから出た旨味が茄子に染み込んでとても美味しくなります。

 開田では大きくなったササゲと煮るとの事で両方入れて、ダシとザラメ少々に醤油味で。。。。

 チチタケの残りは、さっと湯どおしして、冷凍保存しました。。
 
チダケサシの花の咲く頃、この乳茸を花の茎に刺して、持ち帰った事から付いた、花の名前。。。

 でも天候異変を感じてなのか、今年のチダケサシはもう殆どが咲き終わってしまいました。。