保存食も次々に・・・・

完熟のトマトは煮て、レモン汁を加え瓶に保存。
　トウモロコシは粒だけにして、・・・
少し前に作って置いたバジルソースは、瓶の口にオリーブオイルをタップリ入れて腐食防止をして置きました。
　キュウリのキユーちゃんも教えていただいて作りました。
毎日食べたい中華漬けは、杜子春の大好物。
　酢１に醤油２の割合で、そこにキムチの素とゴマ油少々を入れ、一時間もすれば浸かります。

　又塩漬けキュウリも水出しを二回程繰り返し、ぺチャンコのキュウリの塩漬けを作っています。
 ほんの一掴みづつですが、何も無くなる冬に向けての準備をしています。

　昨日道で出逢ったYさんのお話だと、ナスビをコオンナ大きな桶に一杯漬けた。
瓜も塩漬けの後、一杯ある粕に漬けかえるよ！！！と
　桁が違う保存のお話しでした。