ネマガリタケ・・・・

今年も頂きました、Ｈさんから、何処の山に生えているのか、教えては下さいませんが、教えてもらっても多分探し当てられないでしょうが・・・・

　この季節珍味に舌鼓・・・・・・。
なんですが、グリルでアルミフォイルの上に何本かを乗せ、中火で焼き始め、側で洗い物等しながらコマメに確認。少し味見してみればもう少しと云う所。。。

　居間に戻り、食事を始め、そして、台所へ戻った所、大事な筍が殆ど黒く。。
『いい味なかなか食べれない・・・・』杜子春に云われ、本当に勿体ない事をしてしまいました。

　そして再び挑戦、居間の灯油ストーブの上に、アルミフォイルでグルリと包み、暫らくしていい匂いがしてきました。
　丁度良い加減に焼きあがりました。
　　　　何も付けずにそのまま頂きました。

Comments

1. Posted by 木曽馬おじ    2007年06月17日 21:23

根曲がり竹　我が家もいただきました。
替わりに　感想を！！

数本は、焼いて。
数本はうでて。
うでた方が　やわらかくなって
味も出てたし、良かったですよ。

珍味ですね。
木曽では、採れないと思います。
たぶん　大町のほうじゃないですか。

2. Posted by あずき亭    2007年06月18日 10:37

ところが木曽なんです。。。。。

　美味しい食べ方があるんですね。。

でも少しづつお裾分けして、ほんの束の間の食感でしたが、でもあの香りが忘れられません。。。