db937a72.JPG長野ののI先生からプルーンやきゅうり08138ab2.JPGのカレーピクルス・ビーツルート等が送られてきました。
 プルーンジャムの作り方
プルーン(1kg)は半割にして種を取りグラニュー糖(600g)を入れて煮ました。煮る時ほんの少し水を入れ、中火で15分位、グツグツ煮騰がってきたら、あくを取り、スプーンで少し粒を潰す様に、後5分ほど煮て、あればレモン汁を入れ、出来上がりです。今回レモンが無かってので、入れていませんが、とても綺麗な色に仕上がりました。