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先日採り立ての椎茸と山菜名前を忘れてしまって・・・9a376f1a.JPGを頂きました。今日大家の
Tさんに「これ何て云う名前。。」と聞いて見ました。『西野の方で採れる、刺のある木・・・、イゴイだよね』との事、さっと湯がき、オシタシに・・・・と聞いていたので、ゴマ和えにしたのですが、杜子春一向に箸が進まず、ちょっと苦味があり・・・。少しぬるま湯で晒して、本日は豆腐の白和にしてみようかと思います。
 椎茸は別荘のSさんに血液サラサラ、糖尿病抑える料理を伝授して頂き、そのレシピに従い、本当は干し椎茸が好ましいにですが、適当にスライスして、ゴマ油少々で炒めます、水気が無くなると、椎茸の戻し汁を少し加え、生椎茸の場合炒めると水気が出てきます、これに焼肉のたれ少しを味付けに、ニンニク・ショウガ・りんごが入っている事等が良いそうです。絡めば、煎りゴマをたっぷりからめ出来上がり、これは一週間位ストック出来、毎日椎茸一枚分を食べると血圧が下がったヨ。とのお話でした。主人に出すと、お皿全てを平らげてしまいました。焼肉の薄味が気に入ってくれたようです。