今年の夕顔は成長著しく、ハーブ畑の中を北に南に、近くにある苺やミント・オクラにと辺りかまわず蔓をからませて、成長しています。でも早朝見る白い花はすがすがしい気持ちにさせてくれました。
採り忘れた夕顔は長さ７５ｃｍ 胴回り４８ｃｍ 重さ８ｋｇ位ありました。
夕顔の料理ですが、表の皮一枚はピイラーで剥きます。その下又ピイラーで長く剥ぎ、これを干してカンピョウのようにして使います。残りの実を半割りに種を取り除き、２ｃｍ角に切ります。これを軟らかく煮て、蟹缶やホタテ缶と一緒に中華風に、ガラスープ・塩・コショウと片栗粉でとろみを付けて召し上がってください。
